HỆ THỐNG HÚT KHÓI CÔNG NGHIỆP

Hệ thống hút khói công nghiệp là một phần không thể thiếu trong khu bếp công nghiệp và các khu chế xuất. đóng góp của nó vô cùng to lớn đem lại sự thoải mái cho các đầu bếp đảm bảo công xuất của khu bếp, các dây chuyên máy móc hoạt đông được tốt nhất.

I. HỆ THỐNG HÚT KHÓI ĐƯỢC CHIA THÀNH 3 PHẦN CHÍNH: CHỤP HÚT KHÓI, HỆ THỐNG ĐƯỜNG ỐNG, MOTOR QUẠT HÚT

Sau thời gian dài sản xuất thi công lắp đặt, qua khảo nghiệm thực tế nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy chụp hút khói công nghiệp tốt và chất lượng phải đảm bảo được các yếu tố:

1. Vận tốc hút tại miệng hút: Vận tốc gió tại miệng hút đạt từ 0.2 -> 0.4 m/s.

 2. Độ ồn: Khi hoạt động, hệ thống sẽ tạo độ ồn bởi 2 yếu tố chính:

+ Độ ồn do cánh quạt của Motor quạt hút và độ rung của Motor.

+ Độ ồn do lượng khí thổi ra tại miệng thổi, và độ ồn trong đường ống tại miệng vào của Motor.

=> Biện pháp khắc phục là gắn Tiêu Âm trong đường ống.

3. Sản phẩm phải mang tính thẩm mỹ: vừa đảm bảo công dụng vừa phải mang tính thẩm mỹ trang trí.

4. Hệ thống đèn chiếu sáng để bù lại lượng sáng mà chụp hút đã che khuất.

Trong chụp hút được bố trí đèn chiếu sáng bù lại lượng sáng phần chụp che khuất bằng đèn chuyên dụng chống cháy nổ.

II. ĐẶC ĐIỂM CHỤP HÚT KHÓI:

Chụp hút có Fin lọc mỡ, lọc lại lượng mỡ trước khi thải ra môi trường và có hộp đựng mỡ.

Tuỳ theo độ dài chụp hút và đường ống khói mà chọn công suất quạt cho phù hợp.

Cách tính công suất chọn quạt:

+ Công suất Quạt hút: 1Hp tương đương 1200 m3/h.

+ Ta có: Lưu lượng Q = S x V => V = Q/(Sx 3600) (Đổi ra đơn vị m/s).

+ Diện tích chụp hút: S = D x R (VD: chụp dài 4 m, rộng 0,9 m, S= 4 x 0,9 = 3,6 m2).

+ Ta chọn Motor 3Hp:

=> V = (3×1200)/ (3,6×3600) = 0,27 (m/s).

+ Vận tộc tại miệng hút 0.27 m/s.

Ngoài ra khi hệ thống hút khói ra ngoài thì phải thiết kế để bù lại lượng khí bị hút ra khỏi khu bếp.

Trần Gia Phát là nhà thầu chuyên nghiệp trong lĩnh vực thiết kế – sản xuất – thi công – lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, quầy bar.