So sánh bếp Á và bếp Âu công nghiệp dùng loại nào TỐT hơn

Bạn là nhà đầu tư hay người setup gian bếp nhà hàng thì việc hiểu rõ lợi ích tính năng sử dụng của các thiết bị bếp công nghiệp là cực kỳ cần thiết. Vì điều đó sẽ giúp bạn có sự lựa chọn đúng đắn khi quyết định nên sử dụng bếp Á công nghiệp phổ biến hay bếp Âu đa dụng. Vậy bạn nên lưu ý các đặc điểm nào để mua được loại bếp thích hợp? Hãy cùng Trần Gia Phát tìm hiểu và so sánh bếp Á và bếp Âu công nghiệp ngay qua bài viết sau đây:

1. Khái niệm chức năng của các loại bếp công nghiệp

Khái niệm chức năng của các loại bếp công nghiệp

Điều khác nhau đầu tiên giữa 2 loại bếp đã được đề cập qua tên gọi đó là phong cách Á và Âu. Kèm theo đó, cấu tạo cùng chức năng cũng là điểm bạn cần nắm rõ khi chọn lựa loại bếp thích hợp.

1.1 Bếp Âu công nghiệp là gì?

Thiết bị bếp Âu công nghiệp là loại vật dụng sử dụng gas xuất xứ từ Phương Tây và dùng chế biến chủ yếu những món Âu có số lượng lớn. Đòi hỏi sự nhanh và gọn, cần thời gian nấu dài, nhiệt độ lửa phải luôn ổn định không được quá lớn.

1.2 Bếp Á công nghiệp là gì?

Thiết bị bếp Á công nghiệp là loại bếp có sự kết hợp từ nhiều phong cách khác nhau tại phương Đông trên thế giới. Thường được dùng cho các món thiên về châu Á yêu cầu cao sự cầu kỳ, phức tạp hay những món chiên, rán giòn rụm, vàng ươm.

2. Cấu tạo và chủng loại phổ biến của các loại bếp

Cấu tạo và chủng loại phổ biến của các loại bếp

Điểm khác biệt cơ bản đầu tiên nếu so sánh bếp Á và bếp Âu công nghiệp đó là cấu tạo và chủng loại phổ biến đặc trưng.

2.1 Bếp Á công nghiệp

Bếp á công nghiệp là một loại bếp thường được dùng nhiều trong nhà hàng, khách sạn, cơ sở nấu ăn uống vì đây là thiết bị chuyên dụng và được thiết kế đáp ứng chế biến lượng lớn thức ăn nhưng vẫn đảm bảo thức ăn ngon cũng như an toàn thực phẩm.

2.1.1 Cấu tạo 

Về cấu tạo thiết kế thì mẫu mã bếp Á công nghiệp khá đa dạng tùy thuộc nhu cầu sử dụng và không gian của gian bếp. Nhưng cấu tạo chung của các thiết bị bếp Á đều làm từ inox 304 chống gỉ chịu nhiệt cao, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm khi sử dụng trong môi trường nhiệt độ cao.

Thông thường, các thiết bị nấu nướng của bếp Á công nghiệp sẽ bao gồm các bộ phận chính:

• Bề mặt trên của bếp: Sẽ được trang bị vòi cấp nước tiện lợi cùng nơi thoát nước và họng bếp bằng gang chịu nhiệt cao cấp.
• Thân giữa của bếp: Sẽ có lớp bao bọc bên ngoài bằng inox xước 304, chống bám dính dầu mỡ nhằm bảo vệ các bộ phận bếp lò phía trong.
• Chân bếp: Được cố định chắc chắn với phần mặt bếp, sử dụng thép hợp kim có tác dụng chống đỡ chắc chắn khi nấu ăn.

Ngoài ra còn có các thiết bị hỗ trợ thêm cho việc chế biến thuận lợi hơn như bếp sơ chế và chế biến, tủ đông bảo quản thức ăn, máy rửa chén nhanh,… 

2.1.2 Các loại bếp Á công nghiệp phổ biến 

Các loại bếp Á công nghiệp phổ biến mà bạn thường thấy và được dùng nhiều như: Bếp chiên rán, bếp hầm, bếp xào,…

2.2 Bếp Âu công nghiệp

Tương tự như bếp Á, bếp Âu công nghiệp phần lớn được làm từ vật liệu inox cao cấp chịu được nhiệt độ cao. Ngoài ra, các bộ phận của bếp Âu công nghiệp còn được thiết kế và sản xuất từ những chất liệu cao cấp khác như: gang tráng men, thép không gỉ,…

2.2.1 Cấu tạo của bếp

Tuỳ vào từng thiết bị bếp Âu mà sẽ có cấu tạo chi tiết khác nhau. Nhưng thường sẽ được thiết kế linh hoạt với nhiều họng đốt nóng cũng như kiềng bếp. Giúp bạn có thể đồng thời nấu nhiều món ăn khác nhau cùng một thời điểm.

Các bộ phận cơ bản cấu tạo nên một thiết bị bếp Âu nấu nướng bao gồm:

• Thân bếp Âu: Thông thường sẽ sử dụng thép không gỉ cao cấp sus304. Chống bám bẩn, dễ dàng lau chùi và vệ sinh.
• Kiềng bếp: Được tạo nên từ gang có độ bền bỉ và chịu nhiệt cao.
• Các khay: Thường là inox 304 dày, có độ an toàn cao. Không gây ra các chất ung thư, hại cho sức khỏe người dùng. Được thiết kế rời giúp việc lắp đặt và tháo dỡ, vệ sinh dễ dàng.
• Nút vặn/ xoay điều khiển lửa: Sử dụng nhựa chống chảy, chống trơn trượt. Hỗ trợ việc điều chỉnh nhiệt độ đơn giản và nhanh chóng.
• Vành chia lửa và chân đỡ của bếp: Sẽ được thiết kế 2 vòng bằng chất liệu đồng đúc bền khi thường xuyên tiếp xúc độ nóng của lửa. Hỗ trợ người đầu bếp có thể dễ dàng ổn định ngọn lửa trong quá trình chế biến.
• Chân đỡ: Thường được làm từ thép hoặc trụ inox dày, cứng cáp.

Mặc khác, bếp Âu có cấu tạo hệ thống đánh lửa tự động và ngăn đựng dầu mỡ chảy ra trong quá trình chế biến. Điều này hỗ trợ rất nhiều cho việc giữ vệ sinh thiết bị cũng như gian bếp.

2.2.2 Những loại bếp Âu phổ biến

Những loại bếp Âu công nghiệp phổ biến chính bao gồm: Loại không có lò nướng, loại có lò nướng, bếp có 2 họng, bếp 4 – 6 họng,…

3. Nơi sử dụng của các loại bếp 

Nơi sử dụng của các loại bếp

Nơi sử dụng cũng là một yếu tố nhận biết so sánh bếp Á và bếp Âu công nghiệp có sự giống và khác nhau ra sao.

3.1 Bếp Âu thiết bị chuyên nghiệp cho nhà hàng Âu

Với nguồn gốc, đặc điểm thiết kế thì bếp Âu công nghiệp thường được trang bị cho các nhà hàng Âu nhỏ lớn sang trọng khác nhau. Nhằm thực hiện các món sốt yêu cầu hầm một thời gian dài nhất định cũng như sử dụng đồng thời nhiều họng bếp khi nấu.

3.2 Bếp Á công nghiệp dành cho mô hình bếp công nghiệp

Bếp Á công nghiệp được sử dụng khá thông dụng từ bếp ăn trường học cho đến căn tin bệnh viện, các khu công nghiệp lớn nhỏ. Nguyên do là sự phù hợp trong chế biến món ăn theo khẩu vị người Châu Á.

4. Địa chỉ mua bếp Á và bếp Âu công nghiệp uy tín chất lượng

Để mua bếp Á và bếp Âu công nghiệp chất lượng và uy tín, bạn hãy liên hệ ngay hotline 038 888 6948 với Trần Gia Phát hoặc đặt hàng trực tuyến: https://trangiaphat.com/

Tại đây, chúng tôi luôn bán hàng với các tiêu chí:

• Sản phẩm chính hãng, giá tốt xứng tầm, luôn có kiểm định, bảo hành chuẩn.
• Đội ngũ hỗ trợ kỹ thuật luôn có chuyên môn cao, kinh nghiệm lâu năm.
• Sản phẩm liên tục được cập nhật theo xu hướng thị trường.
• Nhân viên tư vấn có chuyên ngành, hỗ trợ tận tâm, tư vấn đúng nhu cầu.
• Chuyên viên thiết kế giàu kinh nghiệm, từng làm nhiều dự án.

Ưu điểm của Trần Gia Phát: 

• Đáp ứng nhu cầu đơn hàng nhanh chóng do có xưởng sản xuất riêng
• Công nhân sản xuất gia công tay nghề cao 
• Báo giá bếp gas công nghiệp đơn hợp lý và lên phương án sau khi khảo sát bằng mô hình 2D, 3D trong 1 ngày làm việc.
• Set up toàn diện 1 nhà hàng từ nhân sự, quy trình cho đến thiết bị.

5. Tổng kết

Hi vọng những thông tin so sánh bếp Á và bếp Âu công nghiệp trên sẽ giúp ích cho việc lựa chọn các thiết bị bếp phù hợp nhất với bạn. Hãy đến ngay với công ty Trần Gia Phát để có được những sản phẩm, thiết kế cực đẹp với mức giá vô cùng tốt và thấp nhất thị trường hiện tại.

Tham khảo các bài viết liên quan:

So sánh bếp nướng nhà hàng bằng than truyền thống và nhân tạo

Hộp lọc mỡ là gì?

Bếp á là gì?

Kinh nghiệm mua bếp công nghiệp