So sánh bếp chiên nhúng điện và gas đâu là lựa chọn TỐT nhất

Quý khách hàng muốn chọn một bếp nhúng phù hợp với nhu cầu kinh doanh nhưng không biết nên chọn loại bếp chiên nhúng điện hay gas? Quý khách hàng không cần phải lo lắng, Trần Gia Phát có một bài viết giúp bạn so sánh bếp chiên nhúng điện và gas. Chúng tôi sẽ giúp quý khách hàng tìm hiểu về tính năng và đặc điểm của mỗi loại bếp chiên nhúng để giúp quý khách lựa chọn một sản phẩm bếp công nghiệp chính xác nhất. Hãy đọc ngay bài viết của chúng tôi để biết thêm chi tiết!

1. Chi tiết về bếp chiên nhúng công nghiệp

Bếp chiên nhúng công nghiệp hay còn được giới đầu bếp nhắc đến với cái tên máy chiên ngập dầu. Là một trong những thiết bị bếp ăn công nghiệp nhà hàng được sử dụng nhiều nhất, thường xuyên có mặt tại các nhà hàng Á – Âu. Nhằm thực hiện những món chiên thực phẩm ngập dầu, vàng giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong.

Thường được sử dụng chiên các loại thực phẩm như gà rán giòn, khoai tây chiên hay các công thức đòi hỏi cần chiên nhúng sử dụng dầu nhiều,…Sẽ có hai loại bếp chiên nhúng công nghiệp cơ bản như sau:

1.1 Bếp chiên nhúng dùng gas

Bếp chiên nhúng dùng gas sẽ có các bộ phận cơ bản gồm: Bộ phận thùng chứa dầu khi chế biến, vợt dùng chứa và vớt thực phẩm, nắp đậy thùng chiên, bếp gas phía bên dưới, nơi quan sát lửa cháy, van nối với bình gas, chân đỡ bếp chiên và nút vặn xoay điều chỉnh nhiệt độ.

Cách sử dụng bếp chiên nhúng dùng gas khá đơn giản với các bước chính như sau:

– Cho lượng dầu cần sử dụng vào thùng chứa. Mở lửa để bắt đầu quá trình làm nóng dầu.

– Để giỏ đựng đã có thực phẩm cần chiên vào thùng dầu. Kiểm tra lửa và độ sôi của dầu thường xuyên trong quá trình chế biến.

– Sau khi hoàn thành món ăn, bạn tắt bếp và gác giỏ chiên lên để cho ráo dầu mỡ. Để cho dầu nguội hẳn, sử dụng nắp đậy kín khoang để dùng cho lần sau nếu vẫn còn xài được.

Tại thị trường hiện tại đang có 2 dòng bếp chiên nhúng gas phổ biến sau:

– Bếp chiên nhúng ga đơn: Chuyên dùng ở các cửa hàng và hàng quán có quy mô nhỏ.

– Bếp chiên nhúng dùng gas đôi: Dùng cho nhà hàng, cửa hàng có quy mô trung bình và lớn.

1.2 Bếp chiên điện công nghiệp

Tương tự như bếp chiên nhúng dùng gas, bếp chiên nhúng công nghiệp dùng điện cũng sẽ có cấu tạo như sau: Vỏ khung của bếp được thiết kế bằng inox cao cấp, thanh nhiệt, vợt chiên nhúng làm bằng kim loại có tay cầm cách nhiệt, các nút vặn chỉnh nhiệt độ,…

Bếp chiên nhúng điện sẽ hoạt động bằng điện năng. Vì vậy, bạn cần chú ý nguồn điện phải luôn ổn định. Có thể lau sạch khoang dầu trước khi sử dụng, sau đó cho dầu ăn vào các khoang của bếp nhúng công nghiệp và cắm điện. Nguồn điện có nhiệm vụ làm nóng các thanh nhiệt và giúp dầu sôi.

Các loại bếp chiên nhúng điện công nghiệp hiện nay sẽ có: bếp chiên công nghiệp dùng điện 1 ngăn, bếp chiên nhúng công nghiệp dùng điện 2 ngăn, bếp chiên nhúng dùng điện có các dung tích đa dạng khác nhau,..

2. Nên mua bếp chiên nhúng điện hay bếp chiên nhúng gas

Hãy cùng Trần Gia Phát so sánh bếp chiên nhúng điện và bếp chiên nhúng gas có điểm gì khác và giống nhau để dễ dàng chọn lựa sản phẩm phù hợp:

2.1 Điểm giống nhau

Khi so sánh bếp chiên nhúng điện và bếp chiên nhúng gas ta sẽ thấy dù khác nhau về cấu tạo nhiệt nhưng chúng vẫn có những điểm chung nổi bật sau:

• Thực hiện chiên rán thức ăn với số lượng lớn, đa dạng.
• Thành phẩm chiên rán bằng bếp chiên nhúng giòn rụm.
• Được thiết kế tinh tế, được cấu tạo từ chất liệu chung là inox cao cấp, đảm bảo độ sáng bóng, bền và dễ dàng lau chùi.
• Sử dụng chiên rán các loại thực phẩm đa dạng, phong phú.

2.2 Điểm khác nhau giữa bếp chiên nhúng điện và bếp chiên nhúng gas

Ngoài những điểm giống nhau, hãy cùng Trần Gia Phát tìm hiểu so sánh bếp chiên nhúng điện và gas có điểm gì khác nhau:

3. Nơi bán bếp chiên công nghiệp chính hãng và chất lượng

Hiện nay, có rất nhiều các cơ sở phân phối bếp chiên nhúng công nghiệp. Chính vì điều này, bạn cần tham khảo kỹ để có thể quyết định mua hàng. Tại TPHCM nói riêng và Việt Nam nói chung, Trần Gia Phát tự hào là nơi phân phối bếp chiên nhúng công nghiệp chính hãng và chất lượng đảm bảo.

4. Một số mẫu máy chiên nhúng công nghiệp tại Trần Gia Phát

Với nhiều năm kinh nghiệm bán hàng, với các mẫu bếp chiên nhúng công nghiệp đa dạng như:

4.1 Bếp chiên nhúng điện đơn DF13-17

Bếp chiên nhúng điện đơn có dung tích nhỏ. Được thiết kế nhỏ gọn, hiện đại không kém phần sang trọng và không thể thiếu tại các nhà hàng u nhỏ và vừa. Là một sản phẩm chuyên dụng để chiên khoai tây, chiên gà rán…..

Thông số kỹ thuật: 

• Model: DF13-17
• Nhãn hiệu: Berjaya
• Sản xuất: Malaysia
• Dung tích: 6 Lít
• Kích thước hộc: 135 x 235 x 100 mm
• Trọng lượng: 5 kg
• Điện năng: 2,4 Kw
• Điện áp: 220~240 V/50Hz/60 Hz /1P
• KT: 177 x 418 x 337 mm

4.2 Bếp chiên nhúng đôi dùng điện SDF 12D

Được làm bằng chất liệu inox không gỉ với các góc bo tròn dễ dàng vệ sinh và lau chùi. Bếp chiên nhúng đôi dùng điện SDF 12D có 2 hộc chiên, dung tích mỗi hộc sẽ là 9 lít. Sử dụng nguồn điện 3 pha, giúp rút ngắn và tiết kiệm tối đa thời gian làm nóng dầu, chế biến các món chiên rán.

Thông số kỹ thuật:

• Model: SDF 12D
• Nhãn hiệu: Berjaya
• Sản xuất: Malaysia
• Dung tích: 9 x 2 Lít
• Kích thước hộc: 200 x 240 x 100 mm
• Trọng lượng: 27.0 kg
• Điện năng: 5.5 x 2 Kw
• Điện áp: 380~415 V/50/60 Hz
• KT: 640 x 550 x 440 mm

4.3 Bếp chiên nhúng đơn dùng gas có chân đứng FSGDF12

Bếp chiên nhúng đơn dùng gas có chân đứng FSGDF12 nổi bật với giỏ chiên mạ crom. Chảo dầu, lưới chắn được làm bằng inox SUS304 và ống thoát nước. Được trang bị nhiệt điện, thiết bị an toàn này sẽ tự động cắt nguồn cung cấp khí đốt khi xảy ra vấn đề ảnh hưởng an toàn.

Thông số kỹ thuật:

• Model: FSGDF 12
• Nhãn hiệu: Berjaya
• Sản xuất: Malaysia
• Dung tích: 11 Lít
• Kích thước hộc: 220 x 250 x 100 mm
• Trọng lượng: 36 kg
• Công suất gas tiêu thụ: 22000 Btu/Hr
• KT: 310 x 715 x 1020 mm

4.4 Bếp chiên nhúng đôi dùng gas GDF11D

Bếp chiên nhúng đôi dùng gas GDF11D với tính năng lưu động có thể di chuyển, lắp đặt dễ dàng cùng dung tích lớn. Đồng thời, được trang bị thiết bị an toàn giới hạn cao. Đầu đốt nóng sẽ tự động tắt khi nhiệt độ dầu vượt quá 230°C.

Thông số kỹ thuật:

• Model: GDF11D
• Nhãn hiệu: Berjaya
• Sản xuất: Malaysia
• Dung tích: 11 x 2 Lít
• Trọng lượng: 40 kg
• Công suất gas : 44.000 Btu
• KT: 640 x 675 x 460 mm

5. Lưu ý khi sử dụng bếp chiên công nghiệp

Một số lưu ý khi sử dụng bếp chiên công nghiệp mà bạn nên biết như sau:

5.1 Kiểm tra an toàn thiết bị trước khi sử dụng

Đây là điều quan trọng nhất khi sử dụng bếp chiên công nghiệp. Trước khi sử dụng, nếu là van gas: bạn cần mở van và kiểm tra có bị rò rỉ không trước khi bật lửa. Còn nếu là bếp chiên dùng điện thì việc để ý nguồn điện, phích cắm, dây điện,…

5.2 Đổ dầu ăn và điều chỉnh nhiệt độ chiên đúng cách

Bạn lưu ý việc đổ dầu ăn không nên quá nhiều vào hộc. Nên canh trong mốc phạm vi Max – Min cho phép của khoang để đảm bảo lượng dầu vừa đủ chiên thực phẩm. Không đổ dầu vượt mức max để tránh dầu bị tràn ra khi cho lượng thực phẩm vào chiên nhúng. Điều này vừa khiến bếp chiên công nghiệp nhanh hư vừa không an toàn sức khỏe đối với người dùng.

Điều chỉnh nhiệt độ chiên nhúng đúng và phù hợp, không đặt quá cao hoặc quá thấp. Thông thường, nhiệt độ thích hợp sẽ từ 120 độ C – 180 độ C. Ngoài ra, còn cần điều chỉnh phụ thuộc mức nhiệt độ phù hợp theo từng loại thực phẩm khác nhau.

Không để thanh điện của bếp chiên nhúng công nghiệp bị hở ra ngoài không khí vì sẽ dễ dẫn tới cháy điện trở và làm cho máy bị nhảy aptomat.

5.3 Ngắt điện và tắt bếp sau khi đã sử dụng sau

Với bếp chiên nhúng dùng điện: Điều chỉnh nhiệt độ về 0 và rút kết nối nguồn điện sau khi đã hoàn thành chế biến.

Đối với bếp chiên nhúng dùng gas: Tắt bếp chiên công nghiệp và khóa van ga khi đã nấu xong thực phẩm.

5.4 Vệ sinh bếp cuối ngày sau khi sử dụng

Luôn lưu ý vệ sinh bếp chiên sau khi sử dụng:

• Cần đợi dầu nguội hẳn mới tiến hành vệ sinh các bộ phận của bếp chiên công nghiệp nhằm tránh bị phỏng.
• Với bếp chiên nhúng điện hay dùng gas đều cần vệ sinh rổ, và vĩ lọc cặn bên dưới.
• Lau chùi bề mặt ngoài cùng xung quanh để tránh rỉ sét.

Hy vọng với những thông tin hữu ích so sánh bếp chiên nhúng điện và gas được cung cấp bởi Trần Gia Phát. Bạn sẽ có thể phân biệt và lựa chọn được sản phẩm bếp chiên nhúng công nghiệp phù hợp. Ngoài ra, bạn có thể liên hệ trực tiếp hotline 093 785 86 83 để nhận được tư vấn tận tâm nhất bởi Trần Gia Phát.

Tham khảo thêm các bài viết khác:

So sánh bếp nướng nhà hàng bằng than nhân tạo và bằng than truyền thống

So sánh bếp Á và bếp Âu công nghiệp

Cách chọn mua bếp inox công nghiệp

Bếp chiên nhúng nào tốt