11+ Thực đơn đám giỗ cho các miền dễ làm ĐƠN GIẢN mà ngon

Thực đơn đám giỗ ở mỗi vùng miền sẽ khác nhau về khẩu vị, cách trình bày bố trí vì phong tục tập quán ở mỗi nơi sẽ có đặc trưng riêng. Đối với những nhà hàng chuyên nhận đặt nấu những bữa giỗ tiệc thì cũng cần phải biết được cách thức nêm nếm trình bày món ăn sao cho hợp với thực khách.

Bên cạnh yếu tố đa dạng thực đơn thì các thiết bị nấu nướng tại nhà hàng phải đạt chuẩn về công suất, an toàn thực phẩm,…Bài viết dưới đây, Trần Gia Phát sẽ đề xuất menu nấu đám giỗ cùng gợi ý các sản phẩm bếp công nghiệp Trần Gia Phát giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ được chất lượng món ăn.

Thực đơn đám giỗ từng vùng miền

Thực đơn đám giỗ miền Nam

Vào những ngày giỗ, mâm cúng của người miền Nam sẽ không quá cầu kỳ. Thực đơn đám giỗ sẽ tùy thuộc vào hoàn cảnh của mỗi gia đình mà chuẩn bị sao cho đầy đủ nhất. Với những người có điều kiện tốt, thì có thể tổ chức linh đình với nhiều món ăn khác nhau, còn đối với những gia đình có hoàn cảnh khó khăn, chỉ cần có bát cơm, quả trứng, nén nhang, bát nước là đủ.

Thực đơn đám giỗ miền Nam chỉ cần có đủ 4 món này là đủ, bao gồm món hầm, thịt luộc, món kho và món xào.

• Món luộc: Thường là thịt ba rọi được cắt mỏng, thịt gà được xét ra từng miếng.
• Món hầm: Nguyên liệu chính là thịt heo được hầm chung với măng được lựa chọn nhiều nhất.
• Món kho: Nguyên liệu chính là cá lóc được kho với nước dừa xiêm gợi lên nét đặc trưng của ẩm thực miền nam.
• Món xào: Món này có thể chế biến đa dạng món ăn hơn như xào chua ngọt, xào mặn hoặc xào với rau cải hoặc đồ lòng, tôm và không nên dùng thịt rừng. 

Các món hầm, kho khi đãi tiệc đám giỗ cần được nấu trong thời gian dài. Tuy nhiên để tăng hiệu suất nấu nướng các nhà hàng hay đơn vị đãi tiệc có thể đầu tư thêm bếp từ công nghiệp giúp nấu chín nhanh, tiết kiệm điện năng lại dễ dàng điều chỉnh công suất linh hoạt phù hợp với nhu cầu sử dụng. 

MUA BẾP TỪ CÔNG NGHIỆP CHẤT LƯỢNG

Thực đơn đám giỗ miền Trung

Đối với miền Trùng, sẽ chịu ảnh hưởng nhiều với phong tục cung đình vua chúa thời xưa, vì thể mâm giỗ có phần cầu kỳ hơn miền Nam. Thực đơn nấu tiệc tại nhà cúng giỗ  được thiết kế theo 4 món sau đây: Món canh, món xào, món luộc, món chiên hoặc nướng. 

• Món canh: Thường là canh nhồi thịt, canh măng xương, canh bún giò, canh khổ qua, canh hầm thịt bò…
• Món luộc: Bao gồm thịt heo luộc, gà luộc, thịt vịt luộc, thịt dê luộc…
• Món xào: Thường là những món rau như rau xào thịt bò, su su xào, rau muống xào…
• Món chiên hoặc nướng: Nguyên liệu chủ yếu là tôm, cá, thịt heo, chà giò. 

Việc chế biến các món nướng đãi tiệc bằng bếp than truyền thống gây mất nhiều thời gian và có thể không đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Vì thế các đơn vị đãi tiệc có thể tham khảo đầu tư loại bếp nướng than nhân tạo –  loại bếp sử dụng than dạng viên được ép từ hai loại chính là than đá và than hoạt tính giúp làm chín thức ăn nhanh và đảm bảo an toàn thực phẩm hơn. 

TÌM HIỂU NGAY

Thực đơn đám giỗ miền Bắc

Thực đơn đám giỗ ở miền Bắc được theo truyền thống lâu đời, được nhiều người thực hiện khá đơn giản. Sự đơn giản này vẫn đảm bảo được sự thành kính của con cháu đối với ông bà tổ tiên. Theo đó, thực đơn ở miền Bắc phải có đầy đủ những món sau đây:

• Món luộc: Gà luộc, thịt heo luộc, tôm luộc.
• Món xôi: Xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi đậu phộng……
• Món canh: Canh chua, canh chân giò hầm với măng khô, mộc nhĩ.
• Món xào: Miến xào, rau xào thịt, giá xào lòng.
• Món rán: Tôm tẩm bột rán giòn, mem ráng.

Với các nhà hàng, đơn vị phục vụ thức ăn đãi tiệc, việc sử dụng thêm các thiết bị bếp Á trong quá trình nấu nướng sẽ giúp các món rán, món xào hay rang cơm giúp thức ăn chín nhanh hơn mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

THIẾT BỊ BẾP Á GIÁ TỐT TẠI ĐÂY

Thực đơn đám giỗ miền Tây

Thực đơn ngày đám giỗ miền tây cũng khá là đơn giản và dễ làm, chỉ cần có đủ 4 món này là tổ chức được cho ông bà tổ tiên của mình, bao gồm: Món kho, món canh, món lẩu, món tráng miệng, món luộc.

• Món luộc: Rau luộc, gà luộc, thịt heo luộc, tôm luộc
• Món kho: Cá lóc kho nước dừa, Thịt kho
• Món canh: Khổ qua nhồi thịt. 
• Món lẩu: Vịt nấu chao, Lẩu Cù Lao
• Món tráng miệng: Bánh ít miền Tây

Tham khảo mẫu thực đơn đám giỗ vừa ngon lại hợp vị

Thực đơn đám giỗ đơn giản

• Gỏi thịt bò cộng thêm bánh phồng tôm
• Chả nhồi thịt, chả bò
• Cá bống tượng chiên xù
• Gà bó xôi
• Lẩu gà thực cẩm
• Trái cây (nhãn chôm chôm)

Thực đơn đám giỗ tiết kiệm

• Gỏi hải sản
• Ốc nhồi thịt heo
• Gà nướng mật ong
• Tôm hấp
• Lẩu cá bớp
• Trái cây

Thực đơn đám giỗ ngon

• Gỏi ngó sen với tôm thịt
• Cá chép hấp hành
• Chả giò
• Gà nướng muối ớt
• Lẩu cá
• Rau câu

Thực đơn tiệc đám giỗ

• Gỏi bò bóp thấu
• Mực hấp gừng
• Thịt heo quay
• Bao tử hầm tiêu
• Lẩu thái
• Trái cây

Thực đơn đãi đám giỗ

• Gỏi thịt gà
• Mực chiên xù
• Tôm hấp bia
• Bò lúc lắc
• Lẩu cá
• Trái cây

Thực đơn làm đám giỗ

• Gỏi xoài hải sản
• Chả giò
• Mực hấp
• Gà bó xôi
• Lẩu hải sản 
• Trái cây

Thực đơn đám giỗ ngon rẻ

• Gỏi hải sản
• Bò tái cải mầm
• Gà hấp cải thìa
• Bao tử hầm tiêu
• Lẩu cá bớp
• Trái cây

Thực đơn đám giỗ bình dân

• Gỏi thịt bò
• Nem công chả phộng
• Mực hấp hành
• Cá tai tượng sốt xoài
• Lẩu hải sản
• Trái cây

Thực đơn món ăn đám giỗ quen thuộc

• Heo quay bánh bao
• Chả giò
• Tôm sú rang me
• Gà bó xôi
• Bò xào bông thiên lý
• Trái cây

Thực đơn cho đám giỗ ai cũng có thể làm được

• Súp cua
• Chả giò
• Bò nhúng giấm
• Gà hấp hành
• Bao tử hầm tiêu
• Lẩu hải sản
• Trái cây

Thực đơn món chay đám giỗ

• Gỏi bò
• Mực chiên xù
• Cá bống tượng sốt me
• Gà xé
• Lẩu cá
• Trái cây

Thực đơn đám giỗ vừa ngon chi phí phải chăng

• Gỏi thập cẩm
• Gà bó xôi
• Bò lúc lắc
• Tôm hấp bia
• Lẩu
• Trái cây

Ngoài việc sử dụng thêm các thiết bị bếp công nghiệp giúp quá trình nấu nướng trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian thì khâu bảo quản món ăn sau chế biến cũng vô cùng quan trọng. Để các món ăn luôn chất lượng và sẵn sàng phục vụ trong tiệc đám giỗ, những đơn vị đãi tiệc hiện nay có thể đầu tư trang bị thêm các sản phẩm thiết bị lạnh để phục vụ tiệc được tốt hơn. 

MUA NGAY THIẾT BỊ LẠNH GIÁ TỐT

Cách trang trí thực đơn đám giỗ tại nhà đẹp mắt

Đối với mọi gia đình, thực đơn đặt tiệc đám giỗ sẽ có phần khác nhau. Theo đó, cánh làm mâm giỗ sẽ hoàn toàn tùy thuộc vào người làm. Dù có ai làm mâm giỗ đi nữa, phải cần phải đáp ứng những nhu cầu dưới đây:

• Với những bàn thờ gia tiên, khi làm lễ cần phải đặt bát cơm vào trong mâm, không nên để nó ở dưới đất.
• Mâm giỗ phần phải đầy đủ những món sau đây:  Xào, canh, luộc, rán, chiên.
• Trong mân cần phải có hoa, trái cây, bánh, trà
• Khi bày mâm cúng cần có một bát cơm úp ngược, trứng đã bóc vỏ, một đôi đũa, một thìa muối, gừng cắt 7 hoặc 9 lát.
• Tất cả món ăn tuyệt đối không để động đũa, mến thử trước khi sử dụng.
• Đối với những gia đình có 3 mâm ở 3 bàn thờ khác nhau thức ăn và bày biện trên mỗi bàn thờ phải giống nhau.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như giữ cho món ăn luôn được tươi ngon trước khi đãi tiệc các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực F&B. Hãy đầu tư thêm các sản phẩm như tủ inox, kệ inox công nghiệp, bàn inox hay máy rửa chén,…giúp phục vụ tối đa hơn nhu cầu của khách hàng.

TỦ INOX GIÁ ƯU ĐÃI

Đơn vị cung cấp hệ thống bếp công nghiệp uy tín, chất lượng, chuyên nghiệp – Trần Gia Phát

Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng qui mô vừa và lớn, ngoài việc phục vụ các dịp lễ cưới, lễ kỷ niệm,…bạn sẽ thường nhận được các đơn đặt thực đơn đám giỗ đối với những khách hàng muốn tối ưu thời gian và mong muốn tổ chức một bữa tiệc giỗ trang trọng. Để đáp ứng tốt các yêu cầu về món ăn của khách hàng, bên cạnh việc bạn đã có những đầu bếp giỏi thì việc trang bị đầy đủ các thiết bị bếp công nghiệp công suất nấu lớn là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn mong muốn nâng cấp dịch vụ nhà hàng hàng của mình thì bạn nên trang bị thêm các thiết bị nấu ăn công suất lớn để tối ưu thời gian nấu ăn thì Dịch vụ thi công lắp đặt bếp công nghiệp Trần Gia Phát sẽ là đơn vị phù hợp dành cho bạn.

Trần Gia Phát là đơn vị tư vấn thiết kế thi công & cung cấp thiết bị bếp công nghiệp uy tín, chất lượng, chuyên nghiệp. Nếu quý khách hàng có nhu cầu đầu tư thiết bị sản phẩm, đừng ngần ngại liên hệ ngay Trần Gia Phát. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ để mang lại sự hài lòng nhất cho quý khách hàng.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ : 1/7B Đường Linh Đông, Phường Linh Đông, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Tel : (038) 8886948 – 0937858683

Email: info@trangiaphat.com

Website: trangiaphat.com

Trên đây là những mẫu gợi ý thực đơn đám giỗ cho từng miền mà chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn. Trần Gia Phát mong rằng bạn đã nắm rõ những thực đơn trên, có thể để chuẩn bị  được một mâm cỗ tươm tấp cho ngày quan trọng. Để có thể nấu được một cỗ mâm giỗ với tốc độ nhanh, thì bạn có thể sử dụng bếp công nghiệp để gia tăng thời gian nấu.