Những thực đơn đám giỗ cho các miền dễ làm TRỊNH TRỌNG
F
F

skype zalo chat Hotline Kinh Doanh

(028) 66894488

skype zalo chat Hotline kỹ thuật

0937858683

Những thực đơn đám giỗ cho các miền dễ làm TRỊNH TRỌNG

Ngày đám giỗ là một trong những phong tục tập quán của người Việt Nam. Cúng giỗ là cách tưởng nhớ ông bà, đồng thời là lòng bày tỏ thành kính của con cháu dành cho tổ tiên đã khuất. Nếu có một thực đơn đám giỗ ngon và hấp dẫn. Vậy còn ngại gì mà không tham khảo những thực đơn đám giỗ thơm ngon, đã được Trần Gia Phát bật mí nhé.

Thực đơn đám giỗ

Thực đơn đám giỗ

Sự khác nhau biệt thực đơn đám giỗ của từng miền

Thực đơn đám giỗ miền Nam

Vào những ngày giỗ, mâm cúng của người miền Nam sẽ không quá cầu kỳ. Thực đơn đám giỗ sẽ tùy thuộc vào hoàn cảnh của mỗi gia đình mà chuẩn bị sao cho đầy đủ nhất. Với những người có điều kiện tốt, thì có thể tổ chức linh đình với nhiều món ăn khác nhau, còn đối với những gia đình có hoàn cảnh khó khăn, chỉ cần có bát cơm, quả trứng, nén nhang, bát nước là đủ.

Thực đơn đám giỗ miền Nam chỉ cần có đủ 4 món này là đủ, bao gồm món hầm, thịt luộc, món kho và món xào.

  • Món luộc: Thường là thịt ba rọi được cắt mỏng, thịt gà được xét ra từng miếng.
  • Món hầm: Nguyên liệu chính là thịt heo được hầm chung với măng được lựa chọn nhiều nhất.
  • Món kho: Nguyên liệu chính là cá lóc được kho với nước dừa xiêm gợi lên nét đặc trưng của ẩm thực miền nam.
  • Món xào: Món này có thể chế biến đa dạng món ăn hơn như xào chua ngọt, xào mặn hoặc xào với rau cải hoặc đồ lòng, tôm và không nên dùng thịt rừng.
Thực đơn đám giỗ miền Nam

Thực đơn đám giỗ miền Nam

Thực đơn đám giỗ miền Trung

Đối với miền Trùng, sẽ chịu ảnh hưởng nhiều với phong tục cung đình vua chúa thời xưa, vì thể mâm giỗ có phần cầu kỳ hơn miền Nam. Thực đơn cúng giỗ  được thiết kế theo 4 món sau đây: Món canh, món xào, món luộc, món chiên hoặc nướng.

  • Món canh: Thường là canh nhồi thịt, canh măng xương, canh bún giò, canh khổ qua, canh hầm thịt bò..
  • Món luộc: Bao gồm thịt heo luộc, gà luộc, thịt vịt luộc, thịt dê luộc…
  • Món xào: Thường là những món rau như rau xào thịt bò, su su xào, rau muống xào…
  • Món chiên: Nguyên liệu chủ yếu là tôm, cá, thịt heo, chà giò..
Thực đơn đám giỗ miền Trung

Thực đơn đám giỗ miền Trung

Thực đơn đám giỗ miền Bắc

Thực đơn đám giỗ ở miền Bắc được theo truyền thống lâu đời, được nhiều người thực hiện khá là đơn giản. Sự đơn giản này vẫn đảm bảo được sự thành kính của con cháu đối với ông bà tổ tiên. Theo đó, thực đơn ở miền Bắc phải có đầy đủ những món sau đây:

  • Món luộc: Gà luộc, thịt heo luộc, tôm luộc.
  • Món xôi: Xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi đậu phộng……
  • Món canh: Canh chua, canh chân giò hầm với măng khô, mộc nhĩ.
  • Món xào: Miến xào, rau xào thịt, giá xào lòng.
  • Món rán: tôm tẩm bột rán giòn, mem ráng.
Thực đơn đám giỗ miền Bắc

Thực đơn đám giỗ miền Bắc

Thực đơn đám giỗ miền Tây

Thực đơn ngày đám giỗ miền tây cũng khá là đơn giản và dễ làm, chỉ cần có đủ 4 món này là tổ chức được cho ông bà tổ tiên của mình, bao gồm: Món kho, món canh, món lẩu, món tráng miệng, Món luộc.

  • Món luộc: Rau luộc, gà luộc, thịt heo luộc, tôm luộc
  • Món kho: Cá lóc kho nước dừa, Thịt kho
  • Món canh: Khổ qua nhồi thịt. 
  • Món lẩu: Vịt nấu chao, Lẩu Cù Lao
  • Món tráng miệng: Bánh ít miền Tây
Thực đơn đám giỗ miền Tây

Thực đơn đám giỗ miền Tây

Tham khảo thực đơn đám giỗ

Thực đơn đám giỗ đơn giản

Gỏi thịt bò cộng thêm bánh phồng tôm

Chả nhồi thịt, chả bò

Cá bống tượng chiên xù

Gà bó xôi

Lẩu gà thực cẩm

Trái cây (nhãn chôm chôm)

Gỏi thịt bò cộng thêm bánh phồng tôm

Gỏi thịt bò cộng thêm bánh phồng tôm

Thực đơn đám giỗ tiết kiệm

Gỏi hải sản

Ốc nhồi thịt heo

Gà nướng mật ong

Tôm hấp

Lẩu cá bớp

Trái cây

Ốc nhồi thịt heo

Ốc nhồi thịt heo

Thực đơn đám giỗ ngon

Gỏi ngó sen với tôm thịt

Cá chép hấp hàng

Chả giò

Gà nướng muối ớt

Lẩu cá

Rau câu

Cá chép hấp hàng

Cá chép hấp hàng

Thực đơn tiệc đám giỗ

Gỏi bò bóp thấu

Mực hấp gừng

Thịt heo quay

Bao tử hầm tiêu

Lẩu thái

Trái cây

Mực hấp gừng

Mực hấp gừng

Thực đơn đãi đám giỗ

Gỏi thịt gà

Mực chiên xù

Tôm hấp bia

Bò lúc lắc

Lẩu cá

Trái cây

Mực chiên xù

Mực chiên xù

Thực đơn làm đám giỗ

Gỏi xoài hải sản

Chả giò

Mực hấp

Gà bó xôi

Lẩu hải sản 

Trái cây

Gà bó xôi

Gà bó xôi

Thực đơn đám giỗ ngon rẻ

Gỏi hải sản

Bò tái cải mầm

Gà hấp cải thìa

Bao tử hầm tiêu

Lẩu cá bớp

Trái cây

Bao tử hầm tiêu

Bao tử hầm tiêu

Thực đơn đám giỗ bình dân

Gỏi thịt bò

Nem công chả phộng

Mực hấp hành

Cá tai tượng sốt xoài

Lẩu hải sản

Trái cây

Cá tai tượng sốt xoài

Cá tai tượng sốt xoài

Thực đơn món ăn đám giỗ

Heo quay bánh bao

Chả giò

Tôm sú rang me

Gà bó xôi

Bò xào bông thiên lý

Trái cây

Tôm sú rang me

Tôm sú rang me

Thực đơn cho đám giỗ

Súp cua

Chả giò

Bò nhúng giấm

Gà hấp hành

Bao tử hầm tiêu

Lẩu hải sản

Trái cây

Súp cua

Súp cua

Thực đơn món chay đám giỗ

Gỏi bò

Mực chiên xù

Cá bống tượng sốt me

Gà xé

Lẩu cá

Trái cây

Gà xé

Gà xé

Thực đơn đám giỗ

Gỏi thập cẩm

Gà bó xôi

Bò lúc lắc

Tôm hấp bia

Lẩu

Trái cây

Bò lúc lắc

Bò lúc lắc

Cách trang trí thực đơn đám giỗ tại nhà đẹp mắt

Đối với mọi gia đình, thực đơn đám giỗ sẽ có phần khác nhau. Theo đó, cánh làm mâm giỗ sẽ hoàn toàn tùy thuộc vào người làm. Dù có ai làm mâm giỗ đi nữa, phải cần phải đáp ứng những nhu cầu dưới đây:

  • Với những bàn thờ gia tiên, khi làm lễ cần phải đặt bát cơm vào trong mâm, không nên để nó ở dưới đất.
  • Mâm giỗ phần phải đầy đủ những món sau đây:  Xào, canh, luộc, rán, chiên.
  • Trong mân cần phải có hoa, trái cây, bánh, trà
  • Khi bày mâm cúng cần có một bát cơm úp ngược, trứng đã bóc vỏ, một đôi đũa, một thìa muối, gừng cắt 7 hoặc 9 lát.
  • Tất cả món ăn tuyệt đối không để động đũa, mến thử trước khi sử dụng.
  • Đối với những gia đình có 3 mâm ở 3 bàn thờ khác nhau thức ăn và bày biện trên mỗi bàn thờ phải giống nhau.
Thực đơn đám giỗ tại nhà đẹp

Thực đơn đám giỗ tại nhà đẹp

Trên đây là những mẫu gợi ý thực đơn đám giỗ cho từng miền mà chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn. Trần Gia Phát mong rằng bạn đã nắm rõ những thực đơn trên, có thể để chuẩn bị  được một mâm cỗ tươm tấp cho ngày quan trọng. Để có thể nấu được một cỗ mâm giỗ với tốc độ nhanh, thì bạn có thể sử dụng bếp công nghiệp để gia tăng thời gian nấu.



Các tin khác
0937.858.683
0937.858.683
NHẬN TƯ VẤN