Điểm qua các gợi ý cho thực đơn tiệc cưới tại nhà HẤP DẪN

Ngày cưới là một ngại trọng đại trong đời người, chính vì thế mọi thứ được chuẩn bị trong lễ cưới đều phải được chỉnh chu. Trong đó có thực đơn tiệc cưới, là một thứ rất quan trọng cần được chú ý tới. Nếu như bạn đang có ý định tổ chức tại nhà mà chưa biết làm thế nào để có được một bộ thực đơn tiệc cưới tại nhà hấp dẫn. 

Các đơn vị đãi tiệc cưới và phục vụ thức ăn trong tiệc cũng có thể tham khảo những món ăn ngon dưới đây. Bên cạnh đó cùng gợi ý những sản phẩm bếp công nghiệp Trần Gia Phát chất lượng giúp năng cao hiệu suất nấu nướng.

 

1. Những món ăn nên có trong bộ thực đơn tiệc cưới tại nhà

1.1. Các món khai vị nên có trong thực đơn tiệc cưới tại nhà

Món khai vị là món ăn được dọn lên đầu tiên khi bắt đầu tiệc, và thường là mang ra trước khoảng từ 15 → 20 phút so với món chính tiếp theo. Ý nghĩa của nó đúng với cái tên mà nó có, khai vị là món ăn giúp kích thích vị giác để thực khách ngon miệng hơn và là bước đệm để thực khách thưởng thức những món tiếp theo.

Món khai vị có đa dạng loại khác nhau như:

  • Món gỏi: Gỏi nấm, gỏi tai heo, gỏi tôm thịt, gỏi ngó sen, gỏi vịt rau muống,…
  • Món súp: Súp gà, súp cua, súp tóc tiên, súp đỏ, súp hải sản,…
  • Món chiên: Khoai tây chiên, bánh phồng tôm chiên, bánh bao chiên,chả giò chiên, nem rán,…

Nếu bạn đang kinh doanh theo mẫu nhà hàng Á chuyên phục vụ các món Á Đông như xào, luộc, hầm,…các sản phẩm thiết bị bếp Á sẽ phù hợp với qui mô kinh doanh của bạn. Đối với dạng bếp nhiều họng đốt này, NSX đã trang bị tính năng quạt thổi độc đáo, giúp tăng sức mạnh và công suất nấu nướng. Điều này giúp cho bếp có khả năng nấu nướng nhanh chóng và hiệu quả hơn.

THIẾT BỊ BẾP Á GIÁ TỐT TẠI ĐÂY

Những món ăn nên có trong bộ thực đơn tiệc cưới tại nhà
Những món ăn nên có trong bộ thực đơn tiệc cưới tại nhà

1.2. Các món chính trong tiệc cưới

Món chính đương nhiên là món không thể thiếu trong thực đơn cho đám cưới tại nhà. Những món này sẽ mang cho mình hương vị đậm đà, giúp thực khách no bụng khi tham gia tiệc cưới. Các món chính trong thực đơn nên chọn nhiều loại thịt khác nhau để tránh tình trạng gây ngán. Ví dụ có thể kết hợp các loại thịt như:

  • Gà: Gà om táo đỏ, gà hấp hành gừng, gà tần thuốc bắc, gà quay, gà đông tảo hấp muối,…
  • Heo: Giò heo rút xương hầm nấm, heo quay ăn kèm bánh hỏi,…
  • Bò: Bò lúc lắc, bò hầm, bò sốt tiêu đen, bò xào bông cải xanh,…
  • Hải sản: Tôm hấp bia, tôm sú nướng pho mai, mực chiên nước mắm, lẩu hải sản,…
  • Cá: Cá điêu hồng chiên xù, cá tầm nướng, cá quả nướng muối ớt,…
  • Tinh bột: Bánh hỏi, xôi,…

Nếu bạn đang kinh doanh theo mẫu nhà hàng Âu chuyên món Âu phục vụ trong tiệc cưới thì các sản phẩm thiết bị bếp Âu sẽ là hợp lý để đầu tư. Đây là loại bếp được nhiều đầu bếp sử dụng bởi thiết kế sang trọng tinh tế, tuổi thọ bền, công suất mạnh giúp đảm bảo thời gian lên món cực chuẩn.

THIẾT BỊ BẾP ÂU ƯU ĐÃI TẠI ĐÂY

1.3. Các món tráng miệng trong đám cưới

Các món tráng miệng sẽ là những món cuối cùng trong mẫu thực đơn tiệc cưới kết thúc bữa ăn. Món này sẽ giúp các vị khách mời thay đổi khẩu vị và không ngán khi thưởng thức những món chính trong bữa tiệc. Thực đơn các món tráng miệng cũng đa dạng không kém:

  • Trái cây: Ổi, xoài, cam, quýt, mận, dưa hấu,…
  • Chè: Chè long nhãn hạt sen, chè nấm tuyết, chè đông sương tuyết nhĩ,…
  • Đồ ngọt khác: sữa chua, rau câu, bánh ngọt, pudding,…
Các món tráng miệng trong đám cưới
Các món tráng miệng trong đám cưới

2. Các món ăn đám cưới đặc trưng của ba miền Bắc – Trung – Nam

2.1. Các món ăn tiệc cưới miền Bắc

Theo phong cách sống của người miền Bắc, họ sống khá trịnh trọng và khách sáo nên các món ăn trong bữa tiệc của người Bắc thường có khá nhiều món. Các món ăn trong tiệc cưới miền Bắc đa số sẽ có hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm đồng thời cũng được trang trí với màu sắc bắt mắt, thu hút. Đa số người miền Bắc vẫn giữ được những món ăn truyền thống nên thường các thực đơn tiệc cưới sẽ có những món rất đặc trưng như:

  • Nộm thịt heo
  • Gà luộc lá chanh chấm muối tiêu
  • Nộm hoa chuối
  • Chả giò chiên, giò chả

Ngoài ra, sẽ có thêm các món nhậu như:

  • Heo quay, heo luộc
  • Lòng dồi heo
  • Xôi đậu xanh ăn kèm giò chả
  • Tráng miệng bằng trái cây, chè hoặc bánh

Các đơn vị nấu tiệc hoặc các nhà hàng khi thực hiện nấu lượng lớn thức ăn đãi tiệc sẽ cần đầu tư thêm các thiết bị bếp công nghiệp, hút khói công nghiệp, tủ hấp cơm, bếp từ công nghiệp, lò nướng…Điều này không chỉ giúp món ăn được nấu nhanh, chín nhanh mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

TỦ HÂM NÓNG ƯU ĐÃI

Các món ăn tiệc cưới miền Bắc
Các món ăn tiệc cưới miền Bắc

2.2. Các món ăn đám cưới của miền Trung

Người miền Trung có thói quen ăn mặn, chính vì thế mà các món ăn trong thực đơn tiệc cưới đều sẽ đậm đà hương vị. Họ rất chú trọng vào cách trình bày, đặc biệt là người Huế. Thực đơn tiệc cưới tại nhà của người miền Trung thường có những món sau:

  • Gỏi ngó sen kèm tôm thịt
  • Tôm hấp hoặc tôm rang muối
  • Mực xào
  • Lẩu thái, lẩu gà lá é
  • Giò heo hầm
  • Bò sốt tiêu xanh, bò kho ăn kèm bánh mì
  • Nem chả
  • Chè long nhãn, chè hạt sen, sữa chua
Các món ăn đám cưới của miền Trung
Các món ăn đám cưới của miền Trung

2.3. Các món ăn thực đơn đám cưới miền Nam

Khẩu vị của người miền Nam hơi ngọt, và những món ăn có trong thực đơn tiệc cưới tại nhà mang hơi hướng dân dã. Cùng điểm qua một số món ăn như:

  • Gỏi ngó sen, gỏi củ hủ dừa
  • Súp gà, súp hải sản, súp nấm
  • Cá điêu hồng chiên xù
  • Lẩu riêu đồng, lẩu cù lao, lẩu nấm bông điên điển
  • Heo sữa quay
  • Trái cây, nước sâm, trà hoa cúc

Trong quá trình đãi tiệc, các đơn vị nếu có phục vụ cả nước đá có thể đầu tư máy làm nước đá siêu tiện lợi, công suất vượt trội có thể sản xuất lượng lớn nước đá mà không tốn quá nhiều thời gian.

THAM KHẢO NGAY

Các món ăn thực đơn đám cưới miền Nam
Các món ăn thực đơn đám cưới miền Nam

3. Thực đơn tiệc cưới tại nhà miền Nam

3.1 Menu tiệc cưới miền Nam bình dân giá dưới 2 triệu

Những món ăn trong set menu tiệc cưới miền Nam dưới 2 triệu tuy bình dân nhưng được chế biến rất ngon và đẹp mắt. Cách trang trí có thể khác với nhà hàng nhưng chất lượng thì không hề thua kém. Chúng tôi xin gợi ý 2 menu sau: 

Menu 1:

  • Chả giò sầu riêng + ốc bươu nhồi thịt
  • Gỏi bò bóp thấu ăn kèm bánh phồng tôm
  • Cải thìa xào nấm đông cô 
  • Gà ta nấu mắm
  • Lẩu cá điêu hồng
  • Dưa hấu

Menu 2:

  • Càng cua bách hoa + chả loan phượng
  • Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
  • Cá chẽm chưng tương
  • Dê né + đậu bắp
  • Lẩu thái chua cay + bún
  • Rau câu dừa
Menu tiệc cưới miền Nam bình dân giá dưới 2 triệu
Menu tiệc cưới miền Nam bình dân giá dưới 2 triệu

3.2 Menu đám cưới miền Nam giá từ 2-4 triệu

Với mức giá thực đơn tiệc cưới này thì thường sẽ được áp dụng cho bàn 10 người. Các món ăn ở loại thực đơn này sẽ có phần sang trọng và lạ miệng hơn so với thực đơn dưới 2 triệu. 

Menu 1:

  • Súp mai tuyết nhĩ
  • Cua farci + mực chiên nước mắm
  • Heo sữa quay mật ong ăn kèm bánh bao
  • Gân nai xào đông cô
  • Cá bống mú hấp
  • Lẩu đồng nội
  • Sâm bổ lượng

Menu 2:

  • Súp hải sản vi cá
  • Gỏi sứa tôm thịt + bánh phồng
  • Tôm càng cháy tỏi
  • Cá chình nướng muối ớt xanh
  • Thỏ sốt rượu vang
  • Gà tiềm ngũ quả
  • Nho Mỹ
Menu đám cưới miền Nam giá từ 2-4 triệu
Menu đám cưới miền Nam giá từ 2-4 triệu

3.3 Thực đơn đám cưới miền Nam giá từ 5-8 triệu

Với những thực đơn tiệc cưới cao cấp như này thường sẽ được đặt từ các nhà hàng sang trọng. Và nó phù hợp cho các cặp đôi có nhiều đối tác kinh doanh. 

Menu 1:

  • Súp gà kiểu Nhật
  • Gỏi mực rong biển
  • Tôm xốt tương đậu ớt + bánh cuốn áp chảo
  • Bò cassoulet + bánh mì
  • Cơm chiên + canh hải sản nấm linh chi
  • Pudding dâu tây sữa đậu nành

Menu 2:

  • Súp thăn heo Atiso
  • Tôm đút lò – xà lách
  • Phi lê cá chẽm chiên giòn xốt me cay
  • Gà xào bạch quả- bánh mì
  • Bò nướng – cơm chiên
  • Bánh kem chanh

Với những tiệc cưới kéo dài việc bảo quản các thực phẩm sao cho luôn tươi ngon và an toàn trước khi phục vụ khách đi tiệc là điều vô cùng quan trọng. Hiểu được điều đó để cung cấp các dịch vụ đãi tiệc chuyên nghiệp hơn bạn có thể đầu tư các loại tủ lạnh công nghiệp sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn.

TÌM HIỂU NGAY NHẬN ƯU ĐÃI

4.Thực đơn cho đám cưới tại nhà miền Trung

4.1 Thực đơn đám cưới miền bình dân Miền Trung dưới 2 triệu

Người miền Trung có nhiều lễ nghi hơn so với miền Nam, chính vì thế là các món ăn cũng phảng phất hương vị truyền thống và khá cầu kỳ. Với thực đơn ngày cưới tại nhà dưới 2 triệu thì bạn có thể chuẩn bị các món ăn với măng, tôm, cá, gà,… Chế biến đa dạng giúp các vị khách không bị ngán. 

Menu 1: 

  • Súp hải sản măng tây
  • Tôm chiên Ngự Thiện
  • Cá hồi xốt chanh
  • Cơm Tám Thái Lan
  • Xôi gấc
  • Bưởi 

Menu 2:

  • Gỏi ngó sen
  • Tôm chiên trứng muối
  • Cá điêu hồng chiên xù
  • Bò cuộn nấm bỏ lò
  • Canh mọc tôm cua
  • Xôi hạt sen
  • Rau câu

4.2 Thực đơn đám cưới miền Trung từ 2-4 triệu

Loại thực đơn này tại miền Trung sẽ có các món được chế biến từ tôm sú, cá, gà ri, cua bể tươi,…

Menu 1:

  • Bánh mặn + súp tôm cua cốm xanh
  • Cá song hấp rượu vang
  • Tôm sú rang muối
  • Gà ri hấp nấm 
  • Canh hải  sản
  • Cơm Tám Thơm
  • Chè củ năng

Menu 2:

  • Salad rau trộn Đà Lạt
  • Gỏi vịt quay
  • Bò hầm tiêu xanh + bánh mì
  • Lẩu gà
  • Cơm chiên sò điệp
  • Rau câu dừa

4.3 Thực đơn đám cưới miền Trung từ 5-8 triệu

Các món ăn trong thực đơn từ 5 → 8 triệu sẽ có hơi hướng ẩm thực phương Đông kết hợp phương Tây, cách tạo thực đơn tiệc cưới này sẽ tạo nên những món ăn hài hòa và tính tế.

Menu 1: 

  • Súp vi cá, thịt cua
  • Gà rang bơ tỏi
  • Tôm đút lò xốt Cafe De Paris
  • Sườn non tiềm bách hợp
  • Bò mỹ áp chảo sốt rượu vang
  • Lẩu hải sản + nấm + miến trắng
  • Kem 

Menu 2:

  • Gỏi bưởi hải sản 
  • Càng cua xốt kem
  • Heo sữa quay
  • Sò điệp xào
  • Bò áp chảo + khoai tây
  • Lẩu Hokkaido 
  • Dâu tây

Việc nấu lượng lớn các món xào, chiên, hầm, lẩu… sẽ trở nên vô cùng đơn giản và nhanh chóng nếu bạn đầu tư thêm các thiết bị bếp từ công nghiệp. Sản phẩm có giá thành phải chăng nhưng mang lại hiệu suất nấu nướng rất hiệu quả.

MUA BẾP TỪ CÔNG NGHIỆP CHẤT LƯỢNG

5. Menu tiệc cưới nhà miền Bắc

Người miền Bắc khá khác với 2 miền còn lại. Họ ăn không quá cay, cũng không quá ngọt mà hơi thiên về hướng thanh đạm, vì thế mà thức ăn của họ thường không dùng quá nhiều gia vị.

5.1 Thực đơn đám cưới miền Bắc dưới 2 triệu

1 bàn tiệc cưới giá bao nhiêu thì có thể đáp ứng được nhu cầu chất lượng và ngon miệng cho thực khách miền Bắc? Thực chất chỉ với giá dưới 2 triệu thì chúng ta vẫn có thể đảm bảo được độ ngon miệng và hợp khẩu vị với người miền Bắc như sau:

Menu 1:

  • Ngô mỹ chiên bơ ngon
  • Chả giò 
  • Bò lúc lắc xào ớt chuông
  • Cá tai tượng hấp hành
  • Lẩu nấm + bún
  • Trái cây

Menu 2:

  • Nộm thập cẩm tai heo
  • Nem công chả phượng
  • Gà hấp muối
  • Tôm chiên giòn
  • Canh măng vịt + bún
  • Trái cây

5.2 Thực đơn đám cưới miền Bắc từ 2-4 triệu

Với số tiền từ 2→4 triệu là bạn có thể chế biến các món ăn từ tôm, bò, cua,… với đa dạng các món ăn hơn.

Menu 1: 

  • Súp hải sản
  • Tôm sú nướng 
  • Cá hồi đút lò sốt chanh vàng
  • Cua chiên bơ
  • Bò bít tết
  • Canh gà nấm
  • Kem 

Menu 2:

  • Súp sò điệp
  • Bắp bò xá xíu + salad rau càng cua
  • Tôm sú sốt chanh dây
  • Dê tái
  • Sườn cừu nướng
  • Canh hải sản nấu măng
  • Kem

5.3 Thực đơn đám cưới miền Bắc từ 5-8 triệu

Thực đơn đám cưới tại nhà với số tiền này sẽ mang đậm hương vị Á Đông.

Menu 1:

  • Súp hải sản
  • Chả mực
  • Heo sữa quay
  • Tôm cuộn pho mai nướng
  • Cá chẽm phi lê xốt chanh dây
  • Bò kho thượng hạng + bánh mì
  • Bánh ngọt

Menu 2:

  • Nấm cuộn pho mai 
  • Bắp bò hầm đậu ngự
  • Tôm mẫu đơn sốt thái
  • Sườn non tiềm
  • Bò Úc áp chảo hạt dẻ
  • Lẩu nấm Bạch Linh + mì vàng
  • Sâm Tiềm Ngân Nhĩ

Khi nấu lượng lớn thức ăn phục vụ trong tiệc cưới, không gian bếp của bạn sẽ dễ bị bám mùi ảnh hưởng đến thức ăn và còn làm không khí khó lưu thông. Để khắc phục tình trạng trên hãy lắp đặt hệ thống hút khói công nghiệp vừa giúp thức ăn không bị ám mùi, vừa tạo môi trường làm việc thông thoáng hơn cho nhân viên.

HÚT KHÓI CÔNG NGHIỆP TRẦN GIA PHÁT

6. Các lưu ý khi lên thực đơn tiệc cưới cho 10 người

Thực đơn đặt tiệc tại nhà dành cho 10 người sẽ khác với 8 người. Chính vì thế bạn cần phải lưu ý một số vấn đề để việc lên món và quản lý thực đơn với đa dạng món và giá cả hợp lý:

  • Chú ý đến ngân sách. Nếu ngân sách của bạn bị hạn chế thì nên sử dụng các nguyên liệu bình dân như thịt heo, cá, gà làm món chính, và biến tấu những nguyên liệu đó thành các món ăn khác nhau. Như vậy bạn vừa có thể đảm bảo ngân sách, vừa có thể đáp ứng được chất lượng thức ăn cho các vị khách. Nếu ngân sách của bạn thoải mái hơn thì có thể cân nhắc thêm vào các món ăn khác sang trọng hơn. 
  • Khi lên thực đơn cho tiệc cưới cần tham khảo các món ăn theo mùa. Những món ăn theo mùa sẽ có hương vị thơm ngon, và đặc biệt là giá thành sẽ rẻ hơn. 
  • Còn nếu bạn tổ chức ngoài trời thì nên chọn món ăn theo thời tiết. Ví dụ như thời tiết nóng sẽ thích hợp cho các món ăn rau củ tươi mát, còn thời tiết se lạnh thì sẽ thích hợp với những nồi lẩu nóng hổi, đậm đà. 
  • Điều đặc biệt là bạn nên dự phòng thêm một số bàn tiệc, để tránh tình trạng thiếu chỗ ngồi.
  • Để việc tổ chức nấu nướng tiệc cưới tại nhà trở nên nhẹ nhàng hơn thì không thể thiếu thực đơn cho đám cưới tại nhà và những vật dụng nhà bếp tiện lợi. 

7. Các mẫu thực đơn đám cưới được ưa chuộng nhất hiện nay

Các bạn hãy cùng tham khảo một số mẫu thực đơn đặt tiệc cưới tại nhà được ưa chuộng hiện nay nhé:

Menu tiệc cưới bình dân:

  • Súp cua gà xé
  • Ốc bươu nhồi thịt
  • Gỏi ngó sen tôm thịt
  • Nai né ăn kèm bánh đa
  • Lẩu tươi sống ăn kèm mì
  • Rau câu

Thực đơn kết hợp Á – Âu:

  • Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
  • Cá điêu hồng nướng muối ớt
  • Bò sốt tiêu xanh ăn kèm bánh mì
  • Sò điệp xào sa tế
  • Lẩu hải sản chua cay
  • Trái cây sốt kem tươi

Thực đơn sang trọng:

  • Bánh hải sản
  • Salad cá ngừ
  • Tôm càng sốt bơ
  • Sườn nướng tiêu
  • Sò điệp xào măng tây
  • Lẩu nấm đông cô 
  • Bánh xốt dâu rừng

Trần Gia Phát – Đơn vị cung cấp thiết bị bếp công nghiệp nấu tiệc cưới Á-Âu uy tín

Để có thể nấu thành phẩm những món ăn chuẩn kiểu Á hoặc Âu thì nhà hàng cần phải trang bị các thiết bị bếp chuyên dụng. Một nhà hàng chuyên nghiệp đạt chuẩn sẽ là nơi không chỉ có những đầu bếp giỏi mà còn phải có sự trang bị những thiết bị bếp công nghiệp công suất lớn.

Trần Gia Phát là đơn vị tư vấn thiết kế thi công & cung cấp thiết bị bếp công nghiệp uy tín, chất lượng, chuyên nghiệp. Nếu bạn cần một đơn vị không chỉ có thể cung cấp dịch vụ sản phẩm tốt nhất mà còn có thể đưa ra những đóng góp phù hợp tối ưu kinh phí cho khách hàng thì TGP là chọn lựa bạn không nên bỏ qua.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ : 1/7B Đường Linh Đông, Phường Linh Đông, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Tel : (038) 8886948 – 0937858683

Email: info@trangiaphat.com

Website: trangiaphat.com

 

 

Bài viết trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn các gợi ý cho thực đơn tiệc cưới tại nhà từ bình dân đến sang trọng, từ miền nam đến miền bắc. Nếu Các bạn quan tâm đến chủ đề tiệc cưới như trang trí tiệc cưới tại nhà, các thực đơn cưới hót thì hãy comment phía dưới để chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn nha. Hi vọng những gợi ý này có thể giúp cho các bạn hoàn chỉnh được thực đơn cho bữa tiệc tại nhà của mình. 

Chưa có bình luận nào !!!