Chụp hút khói inox Lx900x450 mm

Trong các khu bếp công nghiệp, sự trang bị của chụp hút khói, hút mùi inox giúp hút hết các lượng khói, lượng mùi và hơi nóng thải ra trong quá trình chế biến nấu nướng, mang lại không gian trong lành cho đầu bếp làm việc. Bên cạnh đó, việc tư vấn, thiết kế và lắp đặt hệ thống chụp hút khói đòi hỏi đơn vị thi công phải bố trí một hợp lý để mang đến hiệu quả sử dụng tốt. Trần Gia Phát sẽ cung cấp những thông tin cần thiết về chụp hút khói qua những yếu tố sau.

1. Các thông số kỹ thuật của chụp hút khói bếp

Để bạn có thể hiểu được cách thức hoạt động và cơ sở chọn lựa chụp hút khói phù hợp thì dưới đây là bảng thông số kỹ thuật của thiết bị tại Trần Gia Phát như sau: 

2. Các tiêu chí lựa chọn chụp hút khói công nghiệp

 – Việc lắp đặt Hệ thống hút khói công nghiệp không chỉ tính toán đến việc chọn vị trí lắp đặt chụp hút và đường ống dẫn khói mà hệ thống hút khói còn phải đảm bảo các yếu tố về tính thẩm mỹ, và thực hiện vai trò hút hết lượng khí nóng của bếp và đảm bảo độ ồn phù hợp. 

 – Việc chọn kích thước cho chụp hút mùi, tiết diện đường ống, công suất motor và xử lý chống ồn là việc tính toán kỹ lưỡng phải đảm bảo hoạt động tốt và đảm bảo mức kinh phí thấp nhất cho chủ đầu tư.

 – Với các nhà hàng có quy mô lớn thì hệ thống hút khói và cấp gió tươi cho khu bếp kha phức tạp cần tính toán kỹ lưỡng. Để có một hệ thống máy chụp hút mùi, khói công nghiệp đạt yêu cầu thì đòi hỏi những đơn vị thi công phải có kinh nghiệm.

 – Đánh giá và xác định đúng chủng loại máy hút, chụp hút khói công nghiệp phù hợp cũng như xác định vị trí lắp đặt chụp hút và quạt hút, phải chọn quạt hút đúng công suất đảm bảo không chỉ hút tốt và tiết kiệm điện năng do chọn đúng công suất quạt phù hợp mà còn không chiếm quá nhiều không gian bếp.

 – Khi lắp đặt máy, cần chú ý đến khoảng cách giữa chụp hút và bếp nấu để tránh tình trạng bị bắt lửa khi đang chế biến các món chiên, rán, xào.

3. Chụp hút khói inox đảm bảo các yếu tố sau đây

– Vận tốc hút tại miệng hút: Vận tốc gió tại miệng hút đạt từ 0.2 -> 0.4 m/s

– Độ ồn: Khi hoạt động hệ thống sẽ tạo độ ồn bởi 2 yếu tố chính:

        + Độ ồn do cánh quạt của Motor quạt hút và độ rung của Motor

       + Độ ồn do lượng khí thổi ra tại miệng thổi, và độ ồn trong đường ống tại miệng vào của Motor, vì vậy cần phải gắn ống tiêu âm hoặc thùng tiêu âm để giảm tiếng ồn khi động cơ hoạt động.

– Sản phẩm phải mang tính thẩm mỹ: Vừa đảm bảo công dụng vừa phải mang tính thẩm mỹ trang trí.

– Hệ thống đèn chiếu sáng để bù lại lượng sáng mà chụp hút đã che khuất: Trong chụp được bố trí đèn chiếu sáng bù lại lượng sáng phần chụp che khuất bằng đèn chuyên dụng chống cháy nổ.

– Có Fin lọc mỡ :lọc lại lượng mỡ trước khi thải khói ra môi trường và có hộp đựng mỡ thừa để thu lại toàn bộ lượng mỡ từ phin lọc.

Tuỳ theo độ dài chụp hút và đường ống khói mà chọn công suất quạt cho phù hợp.

4. Cách tính công suất chọn quạt

Công suất Quạt hút: 1Hp tương đương 1200 m3/h

Ta có: Lưu lượng Q = S x V => V = Q/(Sx 3600) (Đổi ra đơn vị m/s)

Diện tích chụp hút: S = D x R (VD: chụp dài 4 m, rộng 0,9 m,  S= 4 x 0,9 = 3,6 m2)

Ta chọn Motor 3Hp:

=> V = (3×1200)/ (3,6×3600) = 0,27 (m/s)

Vận tốc tại miệng hút 0.27 m/s

Khi hệ thống chụp hút khói inox hút toàn bộ lượng khói và hơi nóng thải ra ngoài, thì phải thiết kế để bù lại lượng gió tươi cấp vào khu bếp, để đảm bảo khu bếp luôn được thoáng khí và môi trường làm việc thoải mái nhất.

Dịch vụ Trần Gia Phát là nhà thầu chuyên nghiệp trong lĩnh vực thiết kế – sản xuất – thi công – lắp đặt hệ thống hút khói hút mùi inox, hệ thống chụp hút khói inox, hệ thống hút khói inox có cấp gió tươi, hút khói tại các nhà máy in nhiệt, hút hơi nóng. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất.