Bàn đông, bàn mát là thiết bị bảo quản đông hoặc bảo quản mát được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp. Bàn đông mát giúp tối ưu hóa không gian bếp và nâng cao hiệu quả công việc với sự kết hợp các tính năng bảo quản thực phẩm và mặt bàn dùng để chế biến thực phẩm.
Bàn lạnh công nghiệp là thiết bị được sử dụng rộng rãi trong các khu bếp của nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp để bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ,… ở nhiệt độ thích hợp. Những chiếc bàn lạnh này được thiết kế chuyên biệt nhằm duy trì độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
1. Bàn lạnh tiêu chuẩn (Standard Undercounter)
- Là loại bàn lạnh công nghiệp phổ biến nhất, thường thấy trong hầu hết các khu bếp lớn.
- Có không gian rộng rãi bên trong, nhưng kích thước ngoài gọn gàng, vừa khít dưới bàn bếp.
- Sự kết hợp giữa dung tích lớn và hình dáng nhỏ gọn giúp loại bàn này bán chạy nhất.
- Model 1 cánh có chiều rộng từ 68,6 cm với dung tích 198 lít.
- Nếu cần không gian lưu trữ lớn hơn, model 2 cánh rộng 122 cm với dung tích 340 lít.
- Loại lớn nhất là bàn đa cánh rộng tới 236 cm, sức chứa khoảng 1133 lít.
2. Bàn lạnh mini dành cho khách sạn (Hotel Minibar)
- Có dung tích khoảng 28 lít, thích hợp để bảo quản nước ngọt, sô cô la, rượu vang,…
- Thiết kế âm tủ chuyên dụng cho phòng khách sạn, hoạt động gần như không gây tiếng ồn.
- Trang bị chức năng rã đông tự động, giúp nhân viên tiết kiệm thời gian vệ sinh.
- Nhiều model có khóa bảo mật, đảm bảo an toàn khi phòng có trẻ em hoặc người không được phép sử dụng.
3. Bàn lạnh cao cấp (Counterheight)
Kích thước lớn hơn loại mini trong khách sạn, nhưng nhỏ gọn hơn so với bàn lạnh tiêu chuẩn. Dung tích từ 113 đến 184 lít, phù hợp sử dụng tại:
- Phòng nghỉ giải lao cho nhân viên
- Quán cà phê nhỏ
- Cửa hàng tiện lợi
- Nhà hàng quy mô vừa và nhỏ
- Cửa đặc là tiêu chuẩn ở hầu hết bàn lạnh loại này, nhưng một số model cao cấp được trang bị cửa kính.
- Cửa kính trong suốt giúp khách hàng dễ dàng nhìn thấy sản phẩm bên trong, thích hợp cho cửa hàng tiện lợi.
Theo nhiệt độ làm lạnh, ta có thể phân loại bàn công nghiệp thành hai dạng chính: bàn mát (nhiệt độ dao động từ 0-5°C) dùng để bảo quản rau củ quả, và bàn đông (nhiệt độ thường là -18°C) chuyên dụng cho thịt, cá. Với khả năng làm lạnh tối ưu, bàn công nghiệp giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm gấp 3-4 lần so với tủ lạnh gia dụng thông thường.
Các loại bàn lạnh công nghiệp phổ biến trên thị trường hiện nay gồm bàn 1 cánh, 2 cánh và 3 cánh với kích thước đa dạng từ 1.2m, 1.5m, 1.8m, 2.1m tùy theo nhu cầu sử dụng của từng đơn vị. Dung tích của bàn cũng khác nhau, dao động từ 300 lít (1m2), 420 lít (1m5), 520 lít (1m8) cho đến 600 lít (2m1). Việc chọn lựa loại bàn với kích cỡ và sức chứa phù hợp sẽ giúp tối ưu hóa không gian bếp và tiết kiệm chi phí đầu tư.
Hiểu được tầm quan trọng của thiết bị này trong hoạt động kinh doanh, Trần Gia Phát luôn nỗ lực cung cấp các giải pháp bàn lạnh công nghiệp chất lượng, phù hợp với từng đặc thù sử dụng của khách hàng. Với chính sách hỗ trợ tư vấn tận tình và bảo hành 12 tháng, chúng tôi tự tin là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung ứng các sản phẩm làm lạnh chuyên nghiệp. Hãy liên hệ với chúng tôi để được cung cấp những thiết bị bảo quản thực phẩm hiện đại và đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh cao nhất.
