HỆ THỐNG HÚT KHÓI TẠI BÀN

Hệ thống hút khói tại bàn là gì?

– Hệ thống hút khói tại bàn là thiết bị được thiết kế để hút khói và mùi trong quá trình nấu, nướng thực phẩm ngay tại bàn ăn của khách hàng. Hệ thống hút khói tại bàn giúp giảm bớt khói, mùi khó chịu và tạo không gian ăn uống thoải mái hơn, giúp thực khách không bị ám mùi đồ ăn.

– Hệ thống hút khói tại bàn được lắp đặt và sử dụng tại các nhà hàng nướng tại bàn, các quán BBQ, quán lẫu nướng.

– Hệ thống hút khói tại bàn gồm 2 loại: Hệ thống hút dương và hệ thống hút âm

Hệ thống hút khói dương tại bàn:

Hút khói dương tại bàn là hệ thống trong đó ống hút khói tại bàn được lắp nổi, lắp bên trên bếp nướng, lẫu cùng hệ thống ống dẫn khói được lắp trên trần nhà. Hệ thống được lắp nổi nên thi công lắp đặt dễ dàng, dễ vệ sinh và bảo trì hệ thống.

Cấu tạo:

– Ống hút khói tại bàn: Là các ống đặt ngay bên trên bếp nướng, lẫu với đa dạng chuẩn loại như ống cứng, ống bán cứng, và các màu sắc khác nhau phù hợp với từng không gian của nhà hàng

– Hệ thống ống dẫn khói: Hệ thống ống dẫn được kết nối với các ống hút khói tại bàn, gom khói đi theo đường dẫn và thải ra ngoài. Ống dẫn khói thường được làm bằng inox hoặc tole tráng kẽm

– Motor hút khói: Motor là thiết bị dùng để hút khói trong đường ống và thổi ra ngoài, công suất motor được tính toán phù hợp để đảm bảo hút khói triệt để nhất

Ưu điểm hệ thống hút khói dương:

• Dễ lắp đặt: Phù hợp với hầu hết các mặt bằng, cả những mặt bằng đã xây dựng xong.

• Hiệu quả hút khói, hút mùi cao. Ống hút khói tại bàn được lắp ngay phía trên bếp, ống điều chỉnh được vị trí hút khói.

• Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn hệ thống hút khói âm bàn

• Hệ thống đi bên ngoài, nên dễ dàng sửa chữa bảo trì

Hệ thống hút khói dương thường đi kèm với bếp nướng than, bếp nướng gas, bếp nướng điện tại bàn  bếp nướng BBQ hút dương, bếp nướng than, bếp nướng gas hoặc bếp nướng điện đảm bảo hiệu quả loại bỏ khói tối ưu trong quá trình sử dụng.

Hút khói âm tại bàn:

Hệ thống hút khói âm bàn là hệ thống được lắp đặt âm dưới mặt bàn, miệng hút tích hợp ở bên hông bếp lẫu, nướng. Khói sẽ hút xuống dưới mặt bàn, đi qua hệ thống đường ống dẫn được lắp đặt ngầm dưới nền đi vào quạt và thoát ra ngoài hoặc qua hệ thống xử lý lọc khói.

Cấu tạo hệ thống hút khói âm bàn:

– Miệng hút khói âm: Miệng hút khói âm nằm trong bếp nướng, lẫu tại bàn được kết nối với hệ thống ống dẫn để đi vào đường ống chính

 – Hệ thống ống dẫn khói: Hệ thống dẫn khói từ các bàn vào motor và thổi ra ngoài. Hệ thống ống được lắp đặt ngầm, âm dưới nền. Thường được làm bằng inox hoặc tole tráng kẽm.

– Motor hút khói: Được lắp đặt vị trí thuận tiện, và tính toán phù hợp với công suất hút.

Ngoài ra 1 số hệ thống còn được lắp đặt máy xử lý khói mùi, trước khi thải ra môi trường.

Ưu điểm:

– Thẩm mỹ cao: Ống hút được đi âm không lộ ra bên ngoài, tạo không gian sang trọng, hiện đại.

– Hút khói, hút mùi hiệu quả: Hệ thống hút khói được kết nối trực tiếp với bếp nướng nên hiệu quả hút khói cao, triệt để.

– Tăng tính chuyên nghiệp cho các nhà hàng

Hệ thống hút khói âm bàn lắp đặt tại các nhà hàng lẫu nướng, bbq được lắp đặt song song khi nhà hàng xây dựng, trước khi hoàn thiện sàn nhà hàng.

Hút khói âm tại bàn thường đi kèm với bếp nướng BBQ hút âm, bếp nướng than, bếp nướng gas hoặc bếp nướng điện, giúp loại bỏ khói hiệu quả trong quá trình chế biến trực tiếp tại bàn.

Lợi ích khi lắp đặt hệ thống hút khói tại bàn

– Cải thiện không gian ăn uống: Hệ thống hút khói giúp giảm thiểu khói và mùi khó chịu trong quá trình nướng, mang lại không khí trong lành và thoải mái cho thực khách.

– Tăng trải nghiệm khách hàng: Giúp thực khách không phải chịu đựng khói và mùi, từ đó nâng cao chất lượng trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng, đặc biệt là những nhà hàng BBQ hoặc nướng tại bàn.

– Giảm bớt nhiệt độ trong không gian: Hệ thống hút khói còn giúp giảm bớt lượng nhiệt phát sinh trong quá trình nướng, tạo không gian thoải mái hơn cho thực khách.

– Tăng hiệu quả vận hành của nhà hàng: Việc hút khói và mùi hiệu quả giúp giảm thiểu công việc vệ sinh và làm sạch sau mỗi bữa ăn, đồng thời giữ cho không gian nhà hàng luôn sạch sẽ.

– Bảo vệ sức khỏe: Giảm bớt sự tiếp xúc với khói và các chất độc hại phát sinh từ việc nướng thực phẩm, giúp bảo vệ sức khỏe của cả nhân viên và khách hàng. Nâng cao giá trị thẩm mỹ: Việc lắp đặt hệ thống hút khói tại bàn mang lại sự hiện đại, chuyên nghiệp cho nhà hàng, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

– Tuân thủ quy định về môi trường: Hệ thống hút khói giúp nhà hàng tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường và giảm thiểu ô nhiễm không khí do khói nướng.

Top mẫu ống hút khói tại bàn bán chạy nhất tại Trần Gia Phát:

Mẫu 1: Ống hút khói tại bàn BBQ loại ống cứng: với đa dạng mẫu mã và màu sắc thông dụng như màu đen, nâu café, màu đồng, vàng đỏ. Với chiều dài ống khi gâp là 1.45 m, chiều dài ống khi dãn là 2.45 m

Nhà hàng BBQ, quán nướng, nhà hàng buffet hoặc các quán ăn có dịch vụ nướng tại bàn. Đây là nơi cần hệ thống hút khói linh hoạt, với mẫu ống hút khói cứng dễ dàng điều chỉnh chiều dài ống để phục vụ cho các bàn ăn có khoảng cách khác nhau. Mẫu ống hút khói này rất phù hợp cho hầu hết các nhà hàng lẫu nướng tại bàn với yêu cầu hiệu quả hút khói mạnh mẽ và linh hoạt. Chiều dài gấp và dãn giúp dễ dàng điều chỉnh, phù hợp với từng bàn ăn, giúp tiết kiệm không gian khi không sử dụng. Chất liệu bền, dễ vệ sinh và có độ bền cao.

Mẫu 2: Ống hút khói tại bàn loại ống mềm: Loại ống gồm 2 đoạn cứng và đoạn giữa là ống mềm được điều chỉnh kéo dãn bằng cáp. Với chiều dài ống khi dãn là 2400 mm và chiều dài khi co là 700 mm.

Mẫu ống hút khói này được ưa chuộng nhờ vào tính linh hoạt và chất liệu thép không gỉ bền bỉ. Việc có thể co giãn chiều dài từ 700 mm đến 2400 mm giúp dễ dàng điều chỉnh theo không gian và vị trí của các bàn ăn, rất phù hợp với các nhà hàng có không gian thay đổi thường xuyên hoặc không gian nhỏ. Màu sắt đa dạng cho phép lựa chọn phù hợp với thiết kế nội thất nhà hàng, đồng thời đảm bảo dễ vệ sinh và bảo trì lâu dài. Bảo hành 12 tháng cũng giúp khách hàng yên tâm về chất lượng và độ bền của sản phẩm.

Mẫu 3: Ống hút khói cong tại bàn: Với chất liệu là inox, kích thước nhỏ gọn với chiều dài là 390mm, chiều rộng 80mm.

Ống hút khói cong tại bàn nướng BBQ là loại ống hút nhỏ gọn, được đặt ngay trên bàn.

Lưu ý khi lắp đặt hệ thống hút khói BBQ

– Khả năng hút khói: Khả năng hút mạnh và triệt để là yếu tố quan trọng nhất trong hệ thống hút khói BBQ. Trần Gia Phát luôn chú trọng đến việc lựa chọn quạt hút công suất cao, đảm bảo hút hết khói và mùi phát sinh trong quá trình nướng, kể cả khói từ những món nướng có lượng khói lớn. 

– Độ ồn: Hệ thống hút khói cần được thiết kế để giảm độ ồn trong quá trình vận hành. Quạt hút mạnh mẽ nhưng không gây ra tiếng ồn lớn, giúp không gian nhà hàng yên tĩnh và thoải mái cho khách hàng. Độ ồn cao sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, khiến không gian trở nên khó chịu.

– Lỗi thường gặp nếu lắp đặt hút khói kém chất lượng

• Hút không triệt để: Nếu quạt hút có công suất không đủ hoặc hệ thống ống dẫn khói bị tắc nghẽn, khói sẽ không được hút hết, gây ô nhiễm không khí và làm giảm chất lượng dịch vụ.

• Khói và mùi vẫn thoát ra ngoài: Nếu không có bộ lọc hoặc hệ thống xả không đúng cách, khói và mùi có thể bị xả trực tiếp vào không gian, gây khó chịu cho thực khách và ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng.

• Độ ồn lớn: Quạt hút kém chất lượng có thể tạo ra tiếng ồn lớn, gây mất tập trung và giảm sự thoải mái cho khách hàng.

• Rò rỉ khí: Nếu các ống dẫn khói không được lắp đặt đúng cách hoặc có lỗi trong việc kín khít, khí và khói có thể rò rỉ, ảnh hưởng đến sức khỏe và môi trường trong nhà hàng.

Trần Gia Phát thi công hệ thống hút khói BBQ

Trần Gia Phát cung cấp dịch vụ thi công hệ thống hút khói BBQ chuyên nghiệp cho các nhà hàng, quán ăn, và các không gian cần kiểm soát khói hiệu quả. Với đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm và các sản phẩm chất lượng cao.

Trần Gia Phát thiết kế và lắp đặt hệ thống hút khói BBQ phù hợp với yêu cầu không gian và nhu cầu sử dụng, giúp giảm thiểu khói, mùi và đảm bảo không gian ăn uống thoải mái. Trần Gia Phát cam kết mang đến sự hài lòng cho khách hàng với các giải pháp an toàn, hiệu quả và tiết kiệm chi phí.

Quá trình thi công thực tế

– Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu và khảo sát thực tế:

Lưu ý: Trần Gia Phát cần hiểu rõ không gian, số lượng bàn ăn, yêu cầu về công suất hút khói và các yếu tố đặc thù của khách hàng.

Tiêu chuẩn chất lượng: Khảo sát kỹ lưỡng để đưa ra giải pháp phù hợp với không gian và đảm bảo hiệu quả hút khói.

– Bước 2: Thiết kế hệ thống hút khói BBQ:

Lưu ý: Phải đảm bảo sự linh hoạt trong việc điều chỉnh ống hút khói và tối ưu hóa không gian.

Tiêu chuẩn chất lượng: Tính toán chi tiết về công suất hút, vị trí ống hút và khả năng thoát khói phù hợp với từng khu vực cụ thể trong nhà hàng.

– Bước 3: Lựa chọn và cung cấp thiết bị:

Lưu ý: Chọn thiết bị hút khói chất lượng, phù hợp với nhu cầu và khả năng vận hành.

Tiêu chuẩn chất lượng: Thiết bị phải có độ bền cao, dễ vệ sinh, và đạt chuẩn an toàn kỹ thuật.

– Bước 4: Lắp đặt hệ thống hút khói:

Lưu ý: Lắp đặt đảm bảo độ chắc chắn, đường ống phải kín và không rò rỉ khói.

Tiêu chuẩn chất lượng: Đảm bảo quá trình lắp đặt chính xác, gọn gàng và đảm bảo sự an toàn trong vận hành.

– Bước 5: Kiểm tra, chạy thử và nghiệm thu:

Lưu ý: Kiểm tra toàn bộ hệ thống hoạt động đúng như thiết kế, không rò rỉ khói và đảm bảo không gian không bị mùi khói.

Tiêu chuẩn chất lượng: Hệ thống phải hút khói hiệu quả, vận hành ổn định và không gây tiếng ồn lớn.

– Bước 6: Bảo trì và hỗ trợ sau thi công:

Lưu ý: Cung cấp dịch vụ bảo trì định kỳ để đảm bảo hệ thống luôn hoạt động hiệu quả.

Tiêu chuẩn chất lượng: Trần Gia Phát cam kết bảo trì hệ thống theo đúng lịch trình, đảm bảo sự hoạt động liên tục và lâu dài của hệ thống hút khói. Trần Gia Phát luôn đặt chất lượng, an toàn và hiệu quả vận hành lên hàng đầu trong mọi bước thi công, giúp khách hàng yên tâm với hệ thống hút khói BBQ đạt chuẩn.

Dự án TGP đã thi công:

1. Chuỗi nhà hàng Panda BBQ hệ thống hút âm: https://trangiaphat.com/du-an/he-thong-hut-khoi-tai-ban-he-thong-hut-am-quan-nuong-bbq-da-lat-panda-tai-tp-ho-chi-minh/

Panda BBQ có hơn 10 chi nhánh tại TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh, là một trong những quán nướng tại bàn nổi tiếng với các món nướng phong phú, được trang bị hệ thống hút khói âm bàn, thực khách thoải mái thưởng thức ẩm thực mà không lo bị ám mùi.

2. Nhà hàng ông mập bbq: https://trangiaphat.com/du-an/he-thong-hut-khoi-nha-hang-ong-map/

Nhà hàng Ông Mập BBQ là một địa điểm ăn uống nổi tiếng tại TP.HCM, chuyên phục vụ các món nướng và lẩu theo phong cách Hàn Quốc. Được trang bị hệ thống hút mùi, thông hơi hiện đại, đảm bảo không gian thoáng đãng.

3. Nhà hàng Chú Oi Grill: https://trangiaphat.com/du-an/he-thong-hut-khoi-tai-ban-he-thong-hut-am-nha-hang-chu-oi-grill/

Nhà hàng Chú Oi! Grill, tọa lạc tại 134/8 Đ. 30 Tháng 4, Phú Hoà, Thủ Dầu Một, Bình Dương. Trần Gia Phát thi công hệ thống hút khói BBQ – hút âm giúp không gian nhà hàng luôn thoáng mát và không bị ảnh hưởng bởi mùi khói. Hệ thống hút khói âm tại bàn hoạt động bằng cách hút khói xuống dưới sàn thay vì để khói bay lên, dẫn khói qua hệ thống đường ống âm dưới nền và thoát ra ngoài một cách kín đáo, hiệu quả. Nhờ đó, nhà hàng giữ được không khí trong lành, không có mùi khói hay dầu mỡ, giúp thực khách thưởng thức món nướng một cách trọn vẹn.

4. Nhà hàng N90 Phú Quốc: https://trangiaphat.com/du-an/he-thong-hut-khoi-bbq-tai-ban-he-thong-hut-khoi-bep-cong-nghiep-tai-restaurand-n90/

Nhà hàng N90 Phú Quốc là một địa điểm ẩm thực nổi bật tại đảo ngọc, chuyên phục vụ buffet nướng và lẩu, được trang bị hệ thống hút khói tại bàn lắp trực tiếp trên mỗi bàn nướng, hoạt động liên tục để hút khói và mùi dầu mỡ sinh ra trong quá trình nướng.