THI CÔNG HỆ THỐNG HÚT KHÓI ÂM BÀN

Hệ thống hút khói âm bàn là một giải pháp tiên tiến được sử dụng trong các nhà hàng lẫu nướng tại bàn nhằm giải quyết lượng khói, mùi và hơi nóng phát sinh trong quá trình nấu nướng. Với thiết kế đặt âm bàn, hệ thống hút khói được lắp đặt dưới mặt bàn, khói được hút trực tiếp từ bếp tại bàn đi qua ống dẫn khói, đi vào motor và thổi ra ngoài.

Cấu tạo hệ thống hút khói âm bàn:

Gồm 3 bộ phận chính: Bếp nướng âm bàn, hệ thống đường ống dẫn khói, motor hút khói

Bếp nướng âm bàn:

Bếp nướng âm bàn là loại bếp được đặt ngay tại bàn, có cấu tạo đặt biệt là bếp có 1 lỗ thoát khói để kết nối với hệ thống đường ống dẫn khói. một thiết bị nấu nướng hiện đại, được lắp đặt trực tiếp dưới mặt bàn, giúp tối ưu hóa không gian bếp và tạo sự tiện lợi cho người sử dụng. Thiết kế này rất phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, cũng như trong các bếp gia đình hiện đại. Bếp nướng âm bàn có thể được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thịt, hải sản, rau củ, cho đến các món nướng kiểu BBQ, mang lại trải nghiệm nấu nướng độc đáo và ngon miệng.

Hệ thống đường ống dẫn khói:

Các ống kết nối trực tiếp với bếp nướng, để hút khói từ các bếp đi vào hệ thống ống dẫn khói và đưa ra ngoài. Ống dẫn khói hệ thống hút âm thường đi âm dưới nền nên vật liệu làm ống phải cứng và bền. Ống thường được làm bằng tole tráng kẽm với độ dày từ 0.8mm đến 1.2mm, chạy gân tăng cứng để thêm độ cứng cho ống.

Motor hút khói:

Motor hút khói lực hút mạnh mẽ, nhằm đẩy khói, hơi nóng ra ngoài để không khí quán luôn trong lành và không bị ám mùi. Motor hút khói được tính toán công suất phù hợp để đáp ứng việc hút khói hiệu quả, ngoài ra motor phải được thiết kế hoạt động êm ái, không tạo tiếng ồn, điều này rất quan trọng trong các không gian nhà hàng.

Ưu điểm hệ thống hút khói âm bàn:

– Tiết kiệm không gian: Một trong những lợi thế lớn nhất của hệ thống hút khói âm bàn là tiết kiệm không gian. Hệ thống được lắp đặt âm dưới mặt bàn bếp, không chiếm diện tích trên không gian nhà hàng, tạo cảm giác gọn gàng và rộng rãi cho nhà hàng.

 – Tính thẩm mỹ cao: Hệ thống đi âm dưới bàn nên phần trên bếp không bị vướng ống hút khói, không ảnh hưởng đến thẩm mĩ và trang trí của nhà hàng.

 – Hút khói hiệu quả: Hệ thống hút khói âm bàn được thiết kế đường ống kết nối trực tiếp với bếp nướng nên hút khói trực tiếp khi khói phát sinh, giảm thiểu sự lan tỏa của khói và mùi ra khắp nơi.

 – Hệ thống hút khói âm bàn thường được kết nối trực tiêp với bếp, nên định kì cần vệ sinh bếp nướng, quạt hút khói, mà không cần vệ sinh các đầu ống hút khói như hút dương.

Các bước thi công lắp đặt hệ thống hút khói âm bàn

Bước 1: Khảo sát mặt bằng:

Cần khảo sát, đo đạc không gian, vị trí bố trí bàn của nhà hàng. Xác định diện tích, đo đạc kích thước bếp, chiều cao trần, tư vấn lựa chọn thiết bị hút khói âm bàn phù hợp.

Xác định vị trí lắp đặt: Xác định vị trí chính xác của hệ thống hút khói âm bàn dưới mặt bàn bếp, sao cho hệ thống có thể hoạt động hiệu quả, hút được khói và mùi từ bếp một cách nhanh chóng.

Bước 2: Lập kế hoạch chi tiết:

Dựa trên khảo sát lên thiết kế 2D và 3D bố trí hệ thống hút khói. Xác định số lượng bàn cần hút khói, vị trí lắp đặt đường đi của ống hút khói, vị trí lắp đặt motor, tủ điện.

Bước 3: Lựa chọn thiết bị phù hợp:

Hệ thống hút khói âm bàn bao gồm các bộ phận như: bếp âm bàn, ống dẫn khói, motor hút khói, máy lọc khói, tủ điện. Cần xác định mô hình nướng, phong cách của quán để lựa chọn thiết bị bếp cho phù hợp.

Bước 4: Lắp đặt hệ thống hút khói

Sau khi lựa chọn thiết bị xong tiến hành lắp đặt hệ thống hút khói âm bàn. Hệ đường ống được lắp cố định dưới mặt sàn, vì vậy cần thi công đấu nối cản thận chắc chắn, và test khử xì trước khi đổ nền.

Cố định bàn và tiến hành lắp đặt bếp cho từng bàn, kết nối bếp với hệ thống ống dẫn khói.

Lắp đặt quạt hút khói, và tủ điều khiển motor quạt hút.

Bước 5. Kiểm tra và vận hành hệ thống

Kiểm tra hệ thống: Sau khi hoàn tất việc lắp đặt, cần kiểm tra toàn bộ hệ thống để đảm bảo không có sự cố xảy ra. Điều này bao gồm kiểm tra các khớp nối, các bộ phận như motor, ống dẫn khói, đảm bảo đáp ứng công suất khói được hút hết.

Vận hành hệ thống hút khói âm: Cho hệ thống hoạt động để đảm bảo hệ thống đạt yêu cầu trước khi đưa vào sử dụng.

Bước 6: Bảo trì và vệ sinh định kỳ

Sau khi lắp đặt xong, hệ thống hút khói cần được bảo trì và vệ sinh định kỳ để đảm bảo hiệu quả hoạt động lâu dài. Việc kiểm tra và vệ sinh motor quạt hút, bộ lọc cần được thực hiện định kì 6 tháng 1 lần.

Các yếu tố cần lưu ý khi thi công lắp đặt hệ thống hút khói âm bàn:

 – Lựa chọn chất liệu độ bền của ống dẫn khói: Ống dẫn khói được lắp đặt âm dưới nền đất vì vậy cần lựa chọn vật liệu tránh hư hỏng, có độ bền cao.

 – Khi lắp đặt ống dẫn khói cần lắp đặt kĩ lưỡng, các mối nối được gia công ghép nối khéo léo để tránh xì, vì ống được đặt âm dưới nền nên không bảo trì được.

 – Cần tính toán kĩ càng về kích thước đường ống, công suất motor để đạt hiệu quả và tối ưu nhất.

 – Cần xác định vị trí đặt bàn chính xác trước khi lắp đặt đường ống, vì khi ống đã hoàn thiện và đổ nền sẽ không thay thế được.

Tham khảo thêm hình ảnh:

Liên hệ chúng tôi theo hotlie 0937858683 để được tư vấn khảo sát và lên thiết kế miễn phí về hệ thống hút hói, hệ thống hút khói tại bàn, hệ thống hút âm tại bàn, hệ thống hút khói BBQ.