Lò nướng Salamander

1. Lò nướng Salamander là gì và của nước nào

Thiết bị lò nướng Salamander là thiết bị không thể thiếu trong không gian bếp ăn công nghiệp và nhà hàng, giúp quá trình chế biến các món nướng diễn ra nhanh chóng và tiện lợi hơn. Lò nướng Salamander với kiểu gọn gàng, sạch sẽ và không toả khói ra khi hoạt động, với đặc điểm không sử dụng than củi tự nhiên, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của các món nướng truyền thống. Ngoài ra, lò nướng còn có thể được sử dụng để chế biến đa dạng các loại món ăn theo kiểu Á hoặc Âu, bao gồm Nướng Thịt, Nướng Bánh Mì, Nướng Hải Sản, Nướng Pizza và nhiều món khác.

Để hiểu rõ hơn về bếp nướng Salamander trong bếp ăn công nghiệp và nhà hàng, hãy cùng Trần Gia Phát tìm hiểuqua bài viết này để có cái nhìn đầy đủ nhất.

Lò nướng Salamander sử dụng phổ biến trong các khu bếp

2. Cấu tạo chung của bếp nướng Salamander

Đây là dòng thiết bị nướng sử dụng gas hoặc điện. Tùy vào nguyên liệu sử dụng mà chúng sẽ có cấu tạo khác nhau. Thông thường, lò nướng thức ăn Salamander bằng điện và gas sẽ có những đặc điểm chung như sau:

• Phần khung của bếp nướng được làm từ inox cao cấp, bền bỉ chống gỉ sét, dễ vệ sinh.
• Đặc biệt, sản phẩm có thanh gạt tăng chỉnh cao thấp cho khay nướng, khay chứa mỡ và núm điều chỉnh họng gas, điện riêng biệt.
• Phía sau thân lò có lưới tản nhiệt, an toàn cho người sử dụng.
• Thành lò được làm bằng inox sáng bóng, cách nhiệt tốt.
• Họng gas, điện được tách biệt với hệ thống điều khiển bằng các núm vặn riêng.
• Vỉ nướng được làm bằng inox không gỉ. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng lau chùi sau khi sử dụng.

3. Phân loại và ứng dụng lò nướng Salamander

Tùy thuộc vào số họng và nguyên liệu sử dụng mà hiện nay trên thị trường có 2 loại lò nướng Salamander thông dụng: Lò nướng Gas và Lò nướng Điện

3.1 Lò nướng Salamander Điện

Lò nướng salamander dùng điện được thiết kế bằng chất liệu inox cao cấp, sáng bóng mang đến tính thẩm mỹ cao, giúp giữ nhiệt trong khoang lò điện, nhiệt lượng tỏa ra môi trường ít, không gây nóng cho người sử dụng và giúp vệ sinh dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, với thiết kế nhỏ gọn, lò nướng điện Salamander có thể được bố trí ở bất kỳ nơi đâu trong bếp như trên bàn, trên kệ.  Lò nướng Salamander dùng điện có vỉ nướng rời, có thể đặt ở 3 vị trí khác nhau để nướng thực phẩm. Bề mặt đáy khoang lò được làm lõm xuống để chứa mỡ thừa chảy xuống từ thức ăn trong quá trình nướng. Dầu mỡ của thức ăn chảy ra sẽ chảy xuống khay và được hứng lại để giữ cho bề mặt của lò nướng sạch sẽ và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Đặc biệt với cấu tạo có 3 bộ phận hồng ngoại giúp quá trình làm nóng thực phẩm diễn ra nhanh chóng và tiết kiệm thời gian lẫn chi phí. Không những thế, bếp nướng điện này được trang bị thêm bảng điều khiển cảm ứng với 8 mức nhiệt độ, do đó người tiêu dùng có thể thoải mái điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với điều kiện của thức ăn tránh tình trạng cháy khét.

3.2 Lò nướng Salamander Gas:

Lò nướng gas Salamander có thiết kế sang trọng, hiện đại. Bề mặt bếp nướng gas được làm bằng thép không gỉ, có khả năng cách nhiệt tốt, khoang nướng rộng, khay hứng mỡ rời, dễ dàng tháo lắp và làm sạch dầu sau khi sử dụng. Các vì nướng được làm từ inox chất lượng tốt chống gỉ sét và chống ăn mòn, vì thế sử dụng lò nướng gas thuận tiện cho việc vệ sinh, phù hợp với không gian bếp của nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại, siêu thị hay những nhà hàng BBQ. Đối với lò nướng Salamander dùng gas được bố trí thanh gạt điều chỉnh khoảng cách giữa khay nướng, khay chứa dầu mỡ. Mặt sau của lò nướng có tấm lưới tản nhiệt với ưu điểm sẽ không gây bỏng nóng cho người sử dụng, mang đến sự an toàn cao.

Lò nướng Salamander Gas

3.3 Lò nướng Salamander 4 họng

Lò nướng 4 họng phù hợp với những không gian bếp nhỏ như các quán nướng hoặc quán lẩu.

Bếp nướng Salamander 4 họng có cấu tạo:

Kích thước: 620*440*610

Công suất: 24000BTU/hr

Chất liệu: Inox – 304

Trọng lượng: 31,6kg

Xuất xứ: Trần Gia Phát

Bảo hành: 12 tháng

3.4 Lò nướng Salamander 6 họng

Là bếp nướng thịt Salamander được nhiều nhà đầu tư tin tưởng lựa chọn để lắp ráp nhất tại Trần Gia Phát. Với lò nướng công nghiệp bằng gas 6 họng và khoang chứa lớn nên rất phù hợp với các bếp nhà hàng khách sạn với công suất lớn. Có 9 mức điều chỉnh khoảng cách vỉ nướng và dàn đốt, bếp nướng salamander gas thích hợp chế biến với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Lò nướng 6 họng có cấu tạo:

• Kích thước: 880*440*610mm
• Công suất: 42000 BTU/hr
• Chất liệu: Inox – 304
• Trọng lượng: 47kg
• Xuất xứ: Trần Gia Phát
• Bảo hành: 12 tháng

Lò nướng Salamander 6 họng

3.4 Lò nướng Salamander 8 họng

Lò nướng 8 họng có thiết kế với 8 họng lửa công suất lớn nên thường được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn lớn, bệnh viện, trường học hoặc khu chế xuất công nghiệp.

Bếp nướng Salamander 8 họng có cấu tạo:

• Kích thước: 1140*460*610 mm
• Công suất: 46860 BTU/hr
• Cân nặng: 70 kg
• Chất liệu: Inox – 304
• Xuất xứ: Trần Gia Phát
• Bảo hành: 12 tháng

4. Ưu điểm của lò nướng Salamander

Nhiệt độ chuẩn

Nhiệt độ chuẩn lò nướng Salamander

Nhiệt độ từ lò nướng salamander dùng điện và gas toả ra là tiêu chí đầu tiên cũng là tiêu chí quan trọng nhất để cho ra những món nướng chín đều, thơm ngon đúng điệu. Đặc biệt đối với những món ăn Âu, nhiệt độ chính là linh hồn của món ăn. Phần lớn, các món ăn theo phong cách Âu hương vị được tạo ra bởi chính nhiệt độ nấu.

Chất lượng nướng tốt

Chất liệu bền đẹp

Chất liệu bền đẹp của lo nướng Salamander

5. Cách sử dụng bếp nướng Salamander

Điểm khác biệt của các lò nướng thực phẩm Salamander là không có cửa kính phía trước, nên dễ dàng quan sát quá trình nướng mà cũng dễ dàng lấy thực phẩm hơn. Dưới đây là một số bước cơ bản trong việc sử dụng lò nướng hiệu quả:

• Bước 1: Ấn vào và xoay nút bật van gas an toàn về phía tay trái, sau đó đánh lửa cho lò bằng súng mồi lửa.
• Bước 2: Điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ bên trong khoang lò nướng thích hợp loại thực phẩm nướng. Khi nhiệt bên trong lò đã ổn định, bạn kéo khay nướng ra, cho thực phẩm vào trong lò nướng và bắt đầu quá trình nướng.
• Bước 3: Thay đổi độ cao của từng khay nướng sao bằng cách kéo cần gạt điều chỉnh. Lò nướng có 8 nấc điều chỉnh độ cao cho bạn lựa chọn.
• Bước 4: Sau khi thực phẩm đã nướng xong, bạn kéo khay nướng ra và lấy thức ăn bày ra dĩa để thưởng thức. Thức ăn lúc nóng thưởng thức sẽ ngon hơn.

Cách sử dụng  của lò nướng thịt của salamander rất đơn giản, chỉ cần bật công tắc là xong. Dễ dàng điều chỉnh khoảng cách giữa giàn đốt nóng ở phía trên và vỉ nướng thịt bằng cách kéo lên hoặc kéo xuống. Đặc biệt cả bếp nướng đến từ salamander gas và điện đều có núm điều chỉnh nhiệt độ, nên trong quá trình nướng bạn có thể dễ dàng tăng giảm nhiệt độ.

6. Nên mua lò nướng Salamander cũ hay mới

Nên mua lò nướng Salamander cũ hay mới

Ưu điểm khi mua lò nướng thịt Salamander cũ đó là giá rẻ. Đây là lý do tại sao nhiều người chủ đầu tư lại tìm mua trang thiết bị đồ cũ với tâm lý dùng tạm. Mức giá khi mua đồ cũ chỉ bằng một ⅓ hoặc một nửa giá trị của bếp nướng điện mới của Salamander .

Tuy nhiên, khi chúng ta so sánh về lâu dài thì chi phí bạn bỏ ra để mua giá lò nướng gas Salamander sẽ chất lượng hơn, nướng nhanh hơn, không tốn nhiên liệu, thiết bị hoạt động êm ái và mức tuổi thọ của lò nướng điện salamander cũng lâu hơn nữa.

Chưa hết, khi mua đồ cũ bạn có thể phải gánh thêm tiền nhiên liệu, tiền sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng mà lại chỉ dùng được trong thời gian ngắn. Vì thế sử dụng thiết bị mới sẽ đảm bảo hơn rất nhiều.

7. Một số lưu ý về lò nướng salamander

Đây là một loại bếp nướng Salamander bằng điện và gas độc đáo, được nhiều nhà hàng lớn, khách sạn, resort cao cấp lắp đặt và sử dụng. Tuy nhiên việc lắp đặt lò nướng điện phải thực hiện một cách cẩn thận, vì rất khó lắp đặt và bếp gắn liền với bàn ăn dành cho khách nên cần có một đơn vị thiết kế, lắp đặt một cách cẩn trọng.

Tốt nhất bạn nên liên hệ với đơn vị Trần Gia Phát. Đơn vị chuyên Tư vấn – Thiết kế – Sản xuất – Lắp đặt hệ thống bếp trong công nghiệp – Hệ thống thông hơi, Hút khói công nghiệp – Quầy bar inox- Lò nướng salamander và giá thành của 1 chiếc lò nướng bánh công nghiệp.

Nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp, thiết kế, thi công cho hệ thống bếp nhà hàng, các sản phẩm trong hệ thống bếp của công nghiệp chúng tôi hiểu rằng “ Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Là Chìa Khóa Thành Công Của Chúng Tôi ”  Do đó, Trần Gia Phát  luôn chú trọng đào tạo đội ngũ công nhân đảm bảo tay nghề cao, và đội ngũ thiết kế Bar cafe chuyên nghiệp, bếp nhà hàng, bếp dùng trong công nghiệp chuyên nghiệp để chúng tôi có thể tự tin chế tạo ra những sản phẩm, thiết bị bếp chuyên dụng, đặc biệt và tốt nhất để mang đến sự hài lòng cao nhất cho những khách hàng khó tính nhất trong lĩnh vực hệ thống bếp quy mô lớn tại Việt Nam.