NỒI LẪU HƠI ÂM BÀN

Nồi lẩu hơi âm bàn là gì?

Nồi lẩu hơi âm bàn là một loại thiết bị nấu ăn sử dụng hơi nước nóng để làm chín thực phẩm, thay vì đun sôi trong nước lẩu truyền thống. Đây là một hình thức hấp thực phẩm bằng hơi nước áp suất cao. Hệ thống hoạt động bằng cách đun nước bên dưới khoang chứa kín, sau đó dẫn hơi nóng lên trên để làm chín thức ăn đặt trong khay hấp. Nồi lẫu hơi âm bàn thường được sử dụng trong các nhà hàng lẩu, hấp hiện đại được thiết kế để lắp âm trực tiếp vào mặt bàn ăn.

Nguyên lý hoạt động nồi lẫu hơi âm bàn:

– Nước ở khoang dưới được đun bằng điện

 – Hơi nóng được dẫn lên xửng hấp hoặc khay đặt đồ ăn.

 – Hơi làm chín thực phẩm như hải sản, rau củ, thịt, trứng… một cách nhanh chóng và giữ nguyên hương vị.

 – Có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hấp theo từng món ăn.

Cấu tạo của nồi lẩu hơi âm bàn:

 Một bộ nồi lẩu hơi âm bàn thông thường gồm các bộ phận chính:

 – Vỏ bếp: Lắp chìm dưới mặt bàn, nhỏ gọn, tiết kiệm không gian.

 – Khoang chứa nước và bộ gia nhiệt: Tạo hơi nước nóng để nấu ăn.

 – Khay hoặc xửng hấp inox: Đựng thực phẩm, có các lỗ thoát hơi.

 – Nắp đậy kính cường lực, hoặc inox : Giữ nhiệt, chống tràn và đảm bảo vệ sinh.

Ưu điểm của nồi lẩu hơi:

 – Giữ nguyên chất dinh dưỡng do không tiếp xúc trực tiếp với nước.

 – Bếp được thiết kế an toàn cho người sử dụng

 – Không bị ngấy, ít dầu mỡ, phù hợp với người ăn kiêng, người lớn tuổi, người thích ăn healthy.

 – Không gian ăn sạch sẽ, không tràn nước hay mùi lẩu nồng như kiểu truyền thống.

Lưu ý khi sử dụng nồi lẫu hơi âm bàn:

Khi sử dụng nồi lẩu hơi, dù trong gia đình hay tại nhà hàng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo an toàn, hiệu quả và giữ vệ sinh.

1. Kiểm tra mực nước trước khi sử dụng

 – Luôn đảm bảo có đủ nước trong khoang chứa để sinh hơi.

 – Không để nước cạn vì sẽ dễ gây cháy hoặc làm hỏng nồi.

 – Một số loại nồi có cảm biến cảnh báo khi thiếu nước – hãy chú ý tín hiệu đèn hoặc âm báo.

2. Vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng

 – Lau sạch khay hấp, khoang chứa nước và nắp đậy.

 – Không để thực phẩm bám lại lâu ngày sẽ gây mùi hôi và ảnh hưởng đến chất lượng lần nấu sau.

 – Nên dùng khăn mềm và tránh chất tẩy rửa mạnh gây ăn mòn inox hoặc phần tử.

3. Sử dụng đúng nguồn điện và thông số kỹ thuật

 – Kiểm tra điện áp phù hợp thường là 220V.

 – Không dùng ổ cắm rời kém chất lượng hoặc dây điện quá tải.

 – Với nồi lẩu hơi âm bàn, hãy lắp đặt bởi thợ kỹ thuật chuyên nghiệp để đảm bảo an toàn.

4. Bảo dưỡng định kỳ

 – Nên kiểm tra định kỳ phần gia nhiệt, hệ thống điều khiển, cảm biến nước…

 – Việc bảo trì giúp kéo dài tuổi thọ nồi và giữ hiệu suất cao.