NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN, Dự Án

Thiết Kế Thi Công Hệ Thống Hút Khói BBQ Tại Bàn Tại Nhà Hàng Út Thảo Bình Tân

Thông tin dự án

Chủ đầu tư:  CÔNG TY TNHH XUÂN NHÂN FOOD

Hạng mục thi công: Hệ thống BBQ tại bàn

Địa chỉ:  282 Tên Lửa, P.Bình Trị Đông B, Bình Tân, TP. HCM.

 

Tầm quan trọng của hệ thống hút khói quán nướng & giải pháp theo mô hình

Hệ thống hút khói quán nướng làhạng mục bắt buộc trong kinh doanh nhà hàng nướng hiện nay. Không chỉ giúp giảm mùi, bảo vệ sức khỏe, hệ thống còn đảm bảo không gian sạch sẽ, an toàn PCCC và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Hệ thống hút khói bbq ống mềm
Thi công hệ thống BBQ tại quán Lẫu Nướng Út Thảo
Khu vực bên trong nhà hàng trước khi thi công hệ thống BBQ
Trần Gia Phát thi công hệ thống BBQ
Khu vực bên ngoài nhà hàng trước khi thi công hệ thống BBQ

1. Hệ thống hút khói quán nướng là gì?

Là giải pháp kỹ thuật dùng để hút – lọc – xử lý khói, dầu mỡ và mùi phát sinh trong quá trình nướng. Tùy mặt bằng và mô hình kinh doanh, hệ thống có thể là hút âm bàn, hút dương trần, hoặc kết hợp lọc mùi, bụi mịn để đảm bảo hiệu quả và thẩm mỹ.

2. Vì sao quán nướng cần hệ thống hút khói tốt?

-Tăng trải nghiệm khách hàng: Không ám mùi tóc, quần áo

-Bảo vệ sức khỏe: Giảm CO, CO₂, bụi mịn

-Tuân thủ PCCC & pháp lý: Giảm nguy cơ cháy nổ

-Bảo vệ thiết bị – tiết kiệm chi phí: Hạn chế bám dầu mỡ, kéo dài tuổi thọ

3. Cấu tạo cơ bản

-Chụp hút khói (treo trên hoặc âm bàn)

-Đường ống dẫn khói (âm trần/âm sàn)

-Quạt hút (ly tâm hoặc hướng trục)

-Ống tiêu âm (giảm tiếng ồn)

Lắp đường ống chính bên trong nhà kết nối thêm tay nối ống
Lắp trục đường ống chính cho hệ thống
Ống BBQ được lắp tại quán

4. Các loại hệ thống hút khói phổ biến Hút khói âm bàn: Hút trực tiếp tại nguồn, thẩm mỹ cao Hút khói dương trần: Dễ lắp đặt, chi phí thấp Hút khói tĩnh điện: Lọc khói – mùi đến 90–95%, phù hợp tòa nhà Hút khói than hoạt tính: Khử mùi hiệu quả, tiết kiệm chi phí

5. Nguyên lý hoạt động Hút khói: Quạt tạo áp suất âm hút khói vào hệ thống ống dẫn và thải ra môi trường bên ngoài.

6. Giải pháp theo mô hình quán

-Quán nướng tại bàn: Hút âm bàn hoặc ống inox treo

-Buffet nướng – lẩu: Hút tại bàn + hút tổng không gian

-Nướng trong bếp tập trung: Chụp hút công nghiệp

-Quán ngoài trời: Chụp di động, quạt hút mini

Ống mềm kẽo dài tới 2m
Màu ống hài hòa với không gian quán
Mặt trước quán lẫu
Vị trí đặt quạt giảm tiếng ồn

7. Giá thi công tham khảo Quán nhỏ (<10 bàn): 30 – 100 triệu đồng Quán vừa & lớn (20–30 bàn trở lên): 300 – 400 triệu đồng hoặc hơn

8. Yếu tố ảnh hưởng đến chi phí

-Quy mô & số lượng bàn Vật liệu (inox 304, quạt công suất lớn…)

-Loại hệ thống (âm bàn hay dương trần)

-Công suất, độ ồn,..

9. Quy trình thi công tại Trần Gia Phát 

-Tiếp nhận thông tin – tư vấn Khảo sát, đo đạc thực tế

-Thiết kế bản vẽ Sản xuất tại xưởng Giao hàng – lắp đặt

-Hướng dẫn vận hành

-Bảo hành & bảo trì định kỳ