Tư vấn và Thiết kế Quầy bar ngoài trời, rooftop – Trần Gia Phát

Quầy bar ngoài trời hay còn gọi là sky bar là không gian phục vụ đồ uống được bố trí ở khu vực ngoài trời như sân vườn, bãi biển hay sân thượng. Với thiết kế mở, thực khách có thể trực tiếp ngắm nhìn các thao tác pha chế điêu luyện của những bartender tại quầy, thưởng thức đồ uống ngay tại chỗ và tận hưởng không khí thoáng đãng. Các loại thức uống thường gặp ở quầy bar ngoài trời bao gồm cocktail, bia, rượu mạnh và nhiều thức uống không cồn hấp dẫn khác.

Trần Gia Phát, với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực thiết kế và thi công các dự án quầy bar inox chuyên nghiệp, đã góp phần kiến tạo nhiều quầy bar ngoài trời ấn tượng như The Deck Sài Gòn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những kinh nghiệm quý báu về thiết kế quầy pha chế dưới góc nhìn của các chuyên gia, giúp các chủ quán nâng tầm trải nghiệm của khách hàng.

1. Quầy pha chế ngoài trời là gì?

Quầy pha chế ngoài trời (outdoor bar) là nơi bartender thực hiện pha chế đồ uống trong không gian ngoài trời sân vườn, bãi biển hay sân thượng. Đây là trung tâm của hoạt động phục vụ tại khu vực ngoài trời, thu hút sự chú ý của thực khách bởi những màn trình diễn pha chế ấn tượng, đồng thời mang đến trải nghiệm thưởng thức đồ uống ở không gian mở thoáng đãng.

Quầy bar ngoài trời không chỉ đảm nhận vai trò của một quầy pha chế thông thường mà còn là điểm nhấn kiến trúc và yếu tố tạo không khí cho toàn bộ khu vực. Một số đặc điểm nổi bật của quầy bar ngoài trời so với quầy trong nhà bao gồm:

• Chịu được tác động của thời tiết và khí hậu ngoài trời
• Đòi hỏi vật liệu chế tạo bền, chống chịu tốt
• Thiết kế cần tính đến yếu tố thông thoáng, gần gũi thiên nhiên
• Có khả năng tương tác trực tiếp với khách hàng qua lối thiết kế mở

Việc thiết kế quầy pha chế ngoài trời hợp lý, vừa đáp ứng nhu cầu vận hành của nhân viên vừa phù hợp với tổng thể kiến trúc quán sẽ góp phần gia tăng doanh thu và củng cố hình ảnh thương hiệu.

Quầy bar ngoài trời gồm những phân loại nào?

Dựa trên vị trí đặt quầy và loại hình phục vụ, quầy bar ngoài trời được chia thành những phân loại chính như:

Mỗi không gian quầy bar ngoài trời đều đòi hỏi phong cách thiết kế riêng để phát huy lợi thế và đáp ứng thị hiếu của nhóm khách hàng mục tiêu.

2. Quy trình Thiết kế Quầy bar inox ngoài trời tại TGP có gì?

Với kinh nghiệm dày dặn, đội ngũ Trần Gia Phát áp dụng quy trình thiết kế quầy pha chế ngoài trời chuyên nghiệp và khoa học như sau:

1. Tiếp nhận thông tin và nhu cầu của khách hàng
2. Khảo sát địa điểm thi công, đánh giá các yếu tố về vị trí, diện tích, phong cách thiết kế tổng thể
3. Tìm hiểu thực đơn đồ uống dự kiến và đặc thù vận hành của quán
4. Lên phương án thiết kế sơ bộ, bao gồm sơ đồ bố trí, lựa chọn vật liệu, thiết bị
5. Trao đổi, chỉnh sửa và hoàn thiện bản vẽ 3D chi tiết

Quy trình này giúp chúng tôi nắm bắt chính xác ý tưởng của khách hàng và đưa ra giải pháp thiết kế tối ưu, phù hợp với điều kiện thực tế của từng dự án.

3. Quầy pha bar ngoài trời có cấu tạo như thế nào?

Quầy bar ngoài trời thường có cấu trúc bao gồm các phần chính như:

• Mặt quầy pha chế (bar top): Làm từ chất liệu chống thấm nước, bền và dễ vệ sinh như inox 304, đá granite, gỗ công nghiệp. Phần mặt quầy pha chế dành cho bartender đứng làm việc với diện tích vừa đủ để bố trí các thiết bị pha chế như máy xay, bình lắc, dụng cụ khác.
• Hệ thống tủ, giá, kệ (bar storage): Nằm phía sau quầy, có thể là tủ kéo, kệ trang trí hoặc kết hợp với tủ lạnh, tủ bảo ôn. Dùng để sắp xếp nguyên liệu, dụng cụ pha chế và trưng bày chai lọ rượu, ly tách.
• Chậu rửa và hệ thống nước: Thường được âm vào mặt bàn hoặc tủ phía sau, hỗ trợ việc rửa ly và các thao tác vệ sinh trong quá trình pha chế.

• Khu vực trưng bày và phục vụ (bar display): Phần mặt quầy tiếp xúc với khách hàng, có thể bao gồm ghế bar, chỗ để ly nước, khay đựng các khay mồi hay tài liệu giới thiệu.
• Hệ thống chiếu sáng: Sử dụng đèn LED hoặc đèn treo để tạo điểm nhấn và bầu không khí ấm cúng, hỗ trợ công việc của bartender.

Tùy thuộc thiết kế cụ thể, quầy bar ngoài trời có thể được làm dạng hình chữ nhật, chữ L, chữ U hoặc uốn lượn, bên cạnh kiểu dáng cơ bản là thẳng. Phần chân đế thường sử dụng inox 304, tạo sự vững chãi và hài hòa cho tổng thể quầy bar.

4. Kích thước quầy pha chế ngoài trời

Các thông số kích thước tiêu chuẩn của quầy bar ngoài trời được tham khảo như sau:

So với quầy bar trong nhà, quầy bar ngoài trời thường có kích thước nhỉnh hơn một chút để phù hợp với không gian rộng và thoáng. Ngoài ra, tùy vào nhu cầu sử dụng và lưu lượng khách, các kích thước trên có thể được điều chỉnh cho phù hợp.

5. Chi phí thiết kế quầy pha chế ngoài trời là bao nhiêu?

Chi phí đầu tư cho quầy bar ngoài trời phụ thuộc vào quy mô, vật liệu sử dụng, trang thiết bị lắp đặt và mức độ tùy biến thiết kế. Nhìn chung, số tiền dao động từ 30 triệu đồng cho các quầy đơn giản tới 200 triệu đồng trở lên cho các mẫu quầy bar ngoài trời cao cấp, sử dụng vật liệu đắt tiền.

Để tiết kiệm chi phí thi công, chủ quán có thể:

• Lựa chọn vật liệu phù hợp, cân bằng giữa chất lượng và mức giá
• Tối ưu công năng thiết kế, tránh lãng phí diện tích
• Ưu tiên các giải pháp đơn giản, dễ lắp đặt
• Đặt thiết kế và thi công từ đơn vị uy tín để đảm bảo chất lượng

Lưu ý gì để thiết kế quầy pha chế ngoài trời?

Để đảm bảo quầy pha chế ngoài trời vừa đẹp vừa phù hợp công năng, cần lưu ý một số vấn đề:

• Chọn vị trí đặt quầy hợp lý, tránh khu vực ẩm ướt, có mùi
• Bố trí hệ thống điện, nước an toàn, thuận tiện cho các thiết bị
• Sử dụng vật liệu bền với thời tiết và dễ vệ sinh như inox
• Trang trí phù hợp với phong cách chung của không gian
• Tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm

Để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá thiết kế quầy pha chế cà phê, vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI KỸ THUẬT TRẦN GIA PHÁT

• Địa Chỉ: 1/7B Đường Linh Đông, Phường Linh Đông, Quận Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline CSKH: 083.888.6948
• Hotline Tư vấn: 0937.858.683
• Email: info@trangiaphat.com

Quý khách hàng có thể để lại thông tin, đội ngũ chuyên viên tư vấn sẽ liên hệ trong vòng 2 giờ làm việc.

Dự án đã triển khai: The Deck SaiGon

Xem thêm:

• Thiết kế Quầy pha chế Bar Cocktail
• Thiết kế Quầy pha chế quán cafe
• Thiết kế Quầy pha chế quán trà sữa
• Thiết kế Quầy pha chế ngoài trời
• Thiết kế và thi công Xe bán hàng lưu động