Chụp hút khói bếp công nghiệp | Thi công lắp đặt hệ thống
F
F

skype zalo chat Hotline Kinh Doanh

(028) 66894488

skype zalo chat Hotline kỹ thuật

0937858683

Hút khói công nghiệp

Hệ thống hút khói nhà bếp công nghiệp

Hệ thống hút khói công nghiệp là giải pháp thông minh giúp giảm thiểu mùi, khử mùi cho nhà bếp trong quá trình chế biến thực phẩm.

Hệ thống hút khói công nghiệp thường được sử dụng cho nhà bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, khách sạn, bếp trường học, bệnh viện, nhà máy, khu chế xuất…

Ngoài việc tính toán chọn vị trí lắp đặt chụp hút và đường ống dẫn khói, hệ thống hút khói còn phải đảm bảo các yếu tố sau: Đẹp về thẩm mỹ, hút hết lượng khí nóng của bếp và đảm bảo độ ồn phù hợp.

Hệ thống hút khói công nghiệp

Công dụng của máy hút khói công nghiệp

Có thể các bạn chưa biết, đầu bếp khi nấu ăn về lâu dài sẽ chịu nhiều ảnh hưởng từ các lớp mỡ bốc lên dưới dạng dạng khí, gây nám da và có khả năng mắc các bệnh về da. Vì vậy để bảo vệ cho đầu bếp luôn mang tinh thần yêu thích nấu ăn và tăng cường hiệu quả làm việc cũng như an toàn cho người và môi trường thoáng mát, việc lắp đặt hệ thống máy hút khói công nghiệp là cực kỳ cần thiết.

Với tính năng hút mùi, hút ẩm và giúp khu bếp hạn chế bám bẩn bởi các lớp dầu mỡ, hệ thống chụp hút khói giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong khu bếp công nghiệp, đồng thời tạo không gian sạch sẽ, thoáng mát cho khu bếp.

Cấu tạo hút khói công nghiệp và nguyên lý hoạt động:

Cấu tạo:

  • Ống hút khói công nghiệp: đóng vai trò như phương tiện lưu thông để dẫn khói và tuần hoàn không khí. Trong ống dẫn khói được trang bị thêm ống tiêu âm nhằm trường hợp khi công suất của quạt hút quá lớn sẽ sinh ra tiếng ồn khó chịu, ống tiêu âm sẽ làm giảm thiểu âm thanh khó chịu đó.
  • Quạt hút khói công nghiệp: quạt được sử dụng trong hệ thống chụp hút là loại quạt có công suất lớn nhằm dẫn truyền khói bếp đến khoảng cách xa hơn. Mô tơ quạt hút khói có trang bị thêm mũ phễu hút khói mùi tốt, cánh quạt mortor hút khói hoạt động với áp suất cao.
  • Tum hút khói công nghiệp: dùng để cản lại vật thể quá kích cỡ nếu vô tình bị rơi vào.
  • Máng chụp hút khói công nghiệp: nơi không khí, mùi ẩm bị hút vào. Thiết bị này thường được lắp đặt ngay trên bếp nấu với chất liệu từ inox, nhôm,…

Nguyên lý hoạt động:

Khi nấu bếp thường sẽ sản sinh ra không khí dầu mỡ. 

  • Chụp hút khói công nghiệp sẽ hoạt động hút toàn bộ dầu mỡ, khói bụi, khí nóng sinh ra trong quá trình nóng.
  • Dầu mỡ và khói bụi sẽ bị đẩy đi qua hộp đựng dầu mỡ. Hộp dầu mỡ sẽ giữ chúng lại.
  • Sau khi lọc xong dầu mỡ và khói bụi, sẽ sản sinh ra không khí và chúng được dẫn ra ống dẫn khói và thải ra bên ngoài.

Sau thời gian dài sản xuất thi công lắp đặt, qua khảo nghiệm thực tế nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy chụp hút khói công nghiệp tốt và chất lượng phải đảm bảo được các yếu tố:

– Vận tốc hút tại miệng hút: Vận tốc gió tại miệng hút đạt từ 0.2 -> 0.4 m/s.

– Độ ồn: Khi hoạt động, hệ thống sẽ tạo độ ồn bởi 2 yếu tố chính:

Độ ồn do cánh quạt của Motor quạt hút và độ rung của Motor.

Độ ồn do lượng khí thổi ra tại miệng thổi, và độ ồn trong đường ống tại miệng vào của Motor.

=> Biện pháp khắc phục là gắn Tiêu Âm trong đường ống.

– Sản phẩm phải mang tính thẩm mỹ: vừa đảm bảo công dụng vừa phải mang tính thẩm mỹ trang trí.

– Hệ thống đèn chiếu sáng để bù lại lượng sáng mà chụp hút đã che khuất.

Trong chụp hút được bố trí đèn chiếu sáng bù lại lượng sáng phần chụp che khuất bằng đèn chuyên dụng chống cháy nổ.

3 thành phần chính cấu tạo hệ thống hút khói

Ưu điểm hệ thống hút khói công nghiệp

Với chụp hút có Phin lọc mỡ, lọc lại lượng mỡ trước khi thải ra môi trường và có hộp đựng mỡ. Tuỳ theo độ dài chụp hút và đường ống khói mà chọn công suất quạt cho phù hợp.

Cách tính công suất chọn quạt:

– Công suất Quạt hút: 1Hp tương đương 1200 m3/h.

– Ta có: Lưu lượng Q = S x V => V = Q/(Sx 3600) (Đổi ra đơn vị m/s).

– Diện tích chụp hút: S = D x R (VD: chụp dài 4 m, rộng 0,9 m, S= 4 x 0,9 = 3,6 m2).

– Ta chọn Motor 3Hp:

=> V = (3×1200)/ (3,6×3600) = 0,27 (m/s).

– Vận tốc tại miệng hút 0.27 m/s.

Ngoài ra khi hệ thống hút khói ra ngoài thì phải thiết kế để bù lại lượng khí bị hút ra khỏi khu bếp.

Máy hút khói bếp công nghiệp được làm từ inox

Hệ thống máy hút khói bếp công nghiệp được làm từ inox 304 mang tính chất thép không gỉ, kim loại sáng bóng tiết kiệm được thời gian chùi rửa và giữ vệ sinh lâu dài. Ngoài ra chụp hút khói làm từ inox có tính tiện lợi dễ lắp đặt và tháo gỡ không ảnh hưởng đến bề mặt tường của nhà bếp.

Chụp hút khói có hộp chứa dầu mỡ dễ dàng tháo để vệ sinh hơn.

Chụp hút khói thường được lắp đặt phía trên các bếp nấu trong nhà hàng, ngoài ra một số nhà giữ xe cũng lắp đặt chụp hút khói nhằm thải lọc không khí trong nhà xe.

Những điểm sáng của máy hút khói công nghiệp Trần Gia Phát

Vận tốc hút tại miệng hút với công suất cao 0.2 đến 0.4m/s

Sản phẩm vừa đảm bảo công dụng vừa mang tính thẩm mỹ.

Quạt hoạt động được ngay cả khi nhiệt độ trong môi trường tăng cao, thân thiện với môi trường, không khí được lọc qua nhiều lớp đảm bảo môi trường và sức khỏe của người sử dụng.

Có trang bị thêm đèn chiếu sáng để bù lại lượng sáng mà máy chụp hút khói đã che khuất đi nhằm đảm bảo điều kiện làm việc cho đầu bếp.

Hệ thống có khả năng cấp gió tươi cho bếp nhà hàng, khi vận hành rất yên tĩnh và êm ái do có tiêu âm hỗ trợ và sự phối hợp với thợ lắp đặt kinh nghiệm cao.

0937.858.683
0937.858.683
NHẬN TƯ VẤN