LÒ NƯỚNG SALAMANDER

Lò nướng salamander được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ các món nướng đạt chuẩn. Để có thể thu hút khách hàng và tạo dựng một thương hiệu kinh doanh ăn uống khác biệt so với đối thủ của mình thì việc trang bị những thiết bị như lò nướng salamander điện, gas là yếu tố không thể bỏ qua.

1. Lò nướng salamander là gì?

Lò nướng salamander là loại lò nướng dùng điện hoặc dùng gas với công nghệ nhiệt gốm cao cấp, thường được dùng trong khu bếp công nghiệp, quán ăn, nhà hàng, khách sạn.

Với lò nướng salamander dùng gas hoặc điện, bạn có thể nướng trực tiếp các món nướng hấp dẫn như như gà, vịt, bò, lợn, cừu, hải sản, rau củ quả các loại, xúc xích, hamburger,..

2. Thông tin những loại lò nướng salamander dùng gas

Hiện nay, thị trường có đa dạng cá loại lò nướng salamander dùng gas để người dùng có thể lựa chọn. Dưới đây là 5 loại lò nướng sala phổ biến: 

2.1. Lò nướng salamander 6 họng dạng gas

Lò nướng salamander 6 họng dùng gas là loại có khoang chứa lớn nên rất phù hợp với các nhà hàng khách sạn cần hoạt động công suất lớn. Lò có 9 chế độ điều chỉnh khoảng cách vỉ nướng và dàn đốt thích hợp chế biến với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Lò nướng 6 họng có cấu tạo:

2.2. Lò nướng salamander 8 họng dạng 

Lò nướng sala 8 họng dùng gas có thiết kế với 8 họng lửa công suất lớn nên thường được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn lớn, bệnh viện, trường học hoặc khu chế xuất công nghiệp. Lò nướng Salamander 8 họng có cấu tạo:

2.3. Lò nướng salamander 4 họng dạng gas

Lò nướng salamander 4 họng phù hợp với những không gian nấu ăn nhỏ như các quán nướng hoặc quán lẩu.  nướng Salamander 4 họng có cấu tạo:

3. Cấu tạo chung của lò nướng salamander dùng gas

Lò nướng salamander dùng gas thường có những đặc điểm chung như sau: 

• Phần khung của lò nướng được làm từ inox cao cấp, bền bỉ chống gỉ sét, dễ vệ sinh.
• Thanh gạt tăng chỉnh cao thấp cho khay nướng, khay chứa mỡ và núm điều chỉnh họng gas, điện riêng biệt.
• Phía sau thân lò có lưới tản nhiệt, an toàn cho người sử dụng.
• Thành lò được làm bằng inox sáng bóng, cách nhiệt tốt.
• Họng gas, điện được tách biệt với hệ thống điều khiển bằng các núm vặn riêng.
• Vỉ nướng được làm bằng inox không gỉ. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng lau chùi sau khi sử dụng.

4. Thông tin những loại lò nướng salamander điện

Lò nướng salamander điện được thiết kế bằng chất liệu inox cao cấp, sáng bóng mang đến tính thẩm mỹ cao, giúp giữ nhiệt trong khoang lò điện, nhiệt lượng tỏa ra môi trường ít, không gây nóng cho người sử dụng và giúp vệ sinh dễ dàng hơn. 

Bên cạnh đó, lò nướng Salamander điện có vỉ nướng rời, có thể đặt ở 3 vị trí khác nhau để nướng thực phẩm. Bề mặt đáy khoang lò được làm lõm xuống để chứa mỡ thừa chảy xuống từ thức ăn trong quá trình nướng. Dầu mỡ của thức ăn chảy ra sẽ chảy xuống khay và được hứng lại để giữ cho bề mặt của lò nướng sạch sẽ và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. 

Đặc biệt với cấu tạo có 3 bộ phận hồng ngoại giúp quá trình làm nóng thực phẩm diễn ra nhanh chóng và tiết kiệm thời gian lẫn chi phí. Lò nướng salamander điện được trang bị thêm bảng điều khiển cảm ứng với 8 mức nhiệt độ, do đó người tiêu dùng có thể thoải mái điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với điều kiện của thức ăn tránh tình trạng cháy khét.

5. Cách sử dụng lò nướng salamander

Điểm khác biệt của các lò nướng thực phẩm Salamander dùng gas và điện là không có cửa kính phía trước, nên dễ dàng quan sát quá trình nướng mà cũng dễ dàng lấy thực phẩm hơn. Dưới đây là một số lưu ý cơ bản trong việc sử dụng lò nướng hiệu quả:

• Bước 1: Ấn vào và xoay nút bật van gas an toàn về phía tay trái, sau đó đánh lửa cho lò bằng súng mồi lửa.
• Bước 2: Điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ bên trong khoang lò nướng thích hợp loại thực phẩm nướng. Khi nhiệt bên trong lò đã ổn định, bạn kéo khay nướng ra, cho thực phẩm vào trong lò nướng và bắt đầu quá trình nướng.
• Bước 3: Thay đổi độ cao của từng khay nướng sao bằng cách kéo cần gạt điều chỉnh. Lò nướng có 8 nấc điều chỉnh độ cao cho bạn lựa chọn.
• Bước 4: Sau khi thực phẩm đã nướng xong, bạn kéo khay nướng ra và lấy thức ăn bày ra dĩa để thưởng thức. Thức ăn lúc nóng thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng điều chỉnh khoảng cách giữa giàn đốt nóng ở phía trên và vỉ nướng thịt bằng cách kéo lên hoặc kéo xuống. Đặc biệt cả lò nướng đến từ salamander gas và điện đều có núm điều chỉnh nhiệt độ, nên trong quá trình nướng bạn có thể dễ dàng tăng giảm nhiệt độ.

>>> Bếp Á công nghiệp Trần Gia Phát là một trong những trợ thủ đắc lực cho căn bếp của bạn, đặc biệt khi kết hợp với lò nướng Salamander.

6. Lý do bạn nên chọn mua lò nướng salamander 

Dưới đây là 3 lý do bạn nên chọn mua lò nướng salamander tại Trần Gia Phát: 

6.1. Nhiệt độ chuẩn

Nhiệt độ từ lò nướng salamander điện và gas là tiêu chí quan trọng nhất để cho ra những món nướng chín đều, thơm ngon đúng điệu. Đặc biệt đối với những món ăn Âu, nhiệt độ chính là linh hồn của món ăn. Phần lớn, các món ăn theo phong cách Âu hương vị được tạo ra bởi chính nhiệt độ nấu.

6.2. Chất lượng nướng tốt

Lò nướng Salamander được hoạt động bằng gas hoặc điện và áp dụng nguyên lý tỏa nhiệt từ trên xuống khi nướng thực phẩm. 

Trong quá trình nướng, sẽ không xuất hiện khói thoát ra từ loại lò Salamander bằng gas hoặc điện này. Phần dầu mỡ thừa của thực phẩm sẽ rớt xuống khay bên dưới, đây là sự sự khác biệt nổi trội giữa lò nướng Salamander và các loại lò nướng thông thường. 

Lò nướng Salamander bằng điện không tỏa nhiệt, do đó không gian sẽ trở nên thoáng mát hơn và rất phù hợp cho các không gian kín như nấu ăn nhà hàng, khách sạn.

6.3. Chất liệu bền đẹp

Chất liệu bền đẹp của lò nướng Salamander được thể hiện rõ ở thành của lò nướng Salamander được làm từ vật liệu inox cao cấp có độ bóng loáng và cách nhiệt tốt để giảm thiểu nhiệt lượng tỏa ra môi trường và không gây nóng cho người sử dụng.

Vỉ nướng được làm bằng inox chống gỉ, còn khay hứng dầu mỡ được làm bằng inox cao cấp chịu nhiệt tốt. Sau khi nướng xong, khay hứng dầu mỡ có thể được tháo rời để dễ dàng vệ sinh riêng biệt.

Xem thêm các sản phẩm bếp công nghiệp tiện lợi khác tại Trần Gia Phát

• Bếp chiên nhúng
• Bếp nướng than nhân tạo

Liên hệ ngay với Công ty Trần Gia Phát để được tư vấn miễn phí về lò nướng salamander dùng gas hoặc lò nướng salamander điện. Trần Gia Phát tự hào là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ Tư vấn – Thiết kế – Sản xuất – Lắp đặt hệ thống bếp trong công nghiệp – Quầy bar inox- Lò nướng salamander với giá thành hợp lý nhất trên thị trường hiện nay.