Tủ đông mềm là gì? Ưu điểm NỔI TRỘI của dòng sản phẩm này

Hiện tại, dòng sản phẩm cũng đang dần phổ biến hơn với người tiêu dùng đó là tủ đông mềm. Vậy tủ đông mềm là gì? Những ưu điểm, hạn chế, cũng như cách sử dụng ra sao? Mời các bạn cùng Trần Gia Phát tham khảo ngay bài viết sau đây.

1.Tủ đông mềm là gì?

Tủ đông mềm là một dòng máy mới trong hệ thống thiết bị lạnh công nghiệp và sử dụng những kỹ thuật tiên tiến trong việc bảo quản thực phẩm mà không cần đông lạnh chúng. Điều đặc biệt là tủ cấp đông mềm tạo ra một môi trường lý tưởng, giúp thực phẩm đông đều hơn mà vẫn duy trì sự mềm mại bên trong thực phẩm.

Công nghệ bảo quản này không chỉ ngăn chặn quá trình oxi hóa của thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn trước sự tấn công của vi khuẩn gây ngộ độc. Vậy nên khi thực phẩm được bảo quản trong tủ đông mềm luôn giữ được hương vị tươi ngon và độ tươi tự nhiên của chúng mà không cần đòi hỏi quá trình rã đông phức tạp.

2. Những ưu điểm của tủ đông mềm

Tủ lạnh có ngăn đông mềm có những ưu điểm nổi trội mà tủ đông truyền thống thường sẽ không có, cụ thể như:

2.1 Thực phẩm không cần rã đông

Ưu điểm nổi bật đầu tiên của tủ đông mềm là gì? đó chính là khả năng lưu trữ thực phẩm trong ngăn cấp đông mềm mà không cần mất  quá nhiều thời gian rã đông như khi sử dụng tủ lạnh truyền thống. 

Điều đáng chú ý ở đây là ngăn cấp đông mềm tạo ra một lớp tuyết mỏng bọc quanh thực phẩm, không chỉ ngăn chặn sự xâm hại của vi khuẩn mà còn giữ nguyên độ mềm tự nhiên của thực phẩm. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian cho việc chuẩn bị món ăn, mà còn làm cho món ăn tôn vinh được sự tươi ngon và thuận tiện khi chế biến.

2.2 Thực phẩm tươi ngon, giữ trọn dinh dưỡng

So với ngăn đông đá trong các tủ đông truyền thống như tủ đông 2 cao cấp, tủ đông 3 cửa cao cấp thì ngăn đông mềm không làm thay đổi cấu trúc tế bào của thực phẩm trong quá trình rã đông. Điều này đồng nghĩa với việc giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hương vị và độ tươi ngon của thực phẩm trong suốt quá trình bảo quản.

Hơn nữa, do không cần rã đông nên thực phẩm khi sử dụng sẽ không bị hiện tượng mất nước hoặc sự phát triển của các vi khuẩn có hại. Điều này không chỉ bảo vệ sự tươi mới và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

2.3 Hạn chế lẫn mùi thực phẩm

Hầu hết các ngăn đông mềm được thiết kế một cách kỹ lưỡng bởi các nhà sản xuất, nhằm để tránh sự lẫn mùi thực phẩm và đặc biệt là được tách biệt riêng biệt với các ngăn khác. Nhờ đó sẽ tạo ra không gian trong tủ đông thoáng, trong lành và không bị ảnh hưởng bởi mùi thực phẩm khác.

Xem chi tiết những ưu điểm của tủ đông mềm qua video sau: 

3. Các nhược điểm của tủ đông mềm

Bên cạnh những ưu điểm nổi bật thì tủ đông mềm cũng có những hạn chế nhất định như:

3.1 Thời gian bảo quản thực phẩm tương đối ngắn

Nhược điểm của ngăn đông mềm nằm ở thời gian bảo quản thực phẩm, nó bị giới hạn hạn về thời gian ngắn hơn so với ngăn đông đá truyền thống. Mức thời gian này dao động từ 7 ngày (với tủ -3 độ C) cho đến hơn 7 ngày (với tủ -7, -8, -21 độ C), và đối với một số loại thực phẩm, chỉ còn khoảng 1-2 ngày (với tủ -1 độ C).

Bởi vì nhiệt độ bảo quản trong ngăn đông mềm duy trì trong khoảng -1 đến -21 độ C, vi khuẩn vẫn có thể có  môi trường để tồn tại. Do đó, việc lưu trữ thực phẩm quá lâu cũng nên tránh. Nếu không sử dụng hết, nên đặt chúng lên ngăn đông đá để đảm bảo sự bảo quản tốt nhất.

3.2 Không tùy chỉnh được nhiệt độ như mong muốn

Một số hãng sản xuất tủ lạnh đã tích hợp ngăn đông mềm, tuy nhiên, người dùng thường không thể điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn, mà phải tuân theo giá trị cố định như -1 độ C, -3 độ C hoặc -7 độ C. Điều này tạo ra sự bất tiện khi cần bảo quản nhiều loại thực phẩm với nhiều nhiệt độ khác nhau.

3.3 Cần hộp/túi đựng thực phẩm chuyên dụng

Theo nhà sản xuất thì để bảo quản tốt nhất cho thực phẩm và giữ nguyên được hương vị, người dùng cần sử dụng các hộp và túi đựng thực phẩm chuyên dụng. Nếu bạn quyết định bảo quản thực phẩm tươi sống trong ngăn đông mềm và sử dụng túi bóng thông thường, mùi và vị của thực phẩm đó có thể bị nhiễm vào các loại thực phẩm khác, gây ô nhiễm và tạo thêm những vi khuẩn gây hại cho cơ thể bạn.

3.4 Giá thành tương đối cao

Nhược điểm cuối cùng của tủ đông mềm là gì? đó chính là giá thành khá cao. Ban đầu, khi công nghệ này mới xuất hiện, chỉ một số hãng cung cấp  tủ lạnh năng đông mềm với giá lên đến trên 50 – 70 triệu đồng.Tuy nhiên, giá cả đã giảm đáng kể so với thời điểm ban đầu, nhưng vẫn cao hơn so với các dòng tủ lạnh truyền thống. Giá sản phẩm dao động trong khoảng từ 7 đến 70 triệu đồng.

4. Cơ chế hoạt động của tủ đông mềm là gì?

Công nghệ cấp đông mềm là một cách tiên tiến để bảo quản thực phẩm tươi ngon mà không biến chứng thành băng đá hoàn toàn. Thay vì đông cứng toàn bộ, công nghệ này chỉ đông một lớp mỏng ở bề mặt thực phẩm, để bảo tồn sự mềm mại bên trong.

Lớp băng mỏng này không chỉ bọc kín thực phẩm, tạo một rào cách ly giữa chúng và môi trường bên ngoài, mà còn ngăn chặn oxi hóa và sự xâm hại của vi khuẩn và nấm mốc độc hại, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

5. Một số mẹo nhỏ sử dụng tủ đông mềm đúng cách

Cách sử dụng tủ đông mềm là gì? thực chất cách sử dụng cũng tương tự như tủ đông truyền thống, Để tránh lẫn lộn mùi và sự nhiễm khuẩn, hãy phân loại và đựng thực phẩm vào hộp hoặc túi zip.Tủ đông mềm là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực phẩm chín, vì nó không làm đông đá và bảo quản thời gian dài hơn so với tủ mát.

Để đảm bảo độ tươi ngon, hương vị, và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, hãy sử dụng chúng trong khoảng từ 7 đến 21 ngày, tùy thuộc vào loại tủ đông mềm.Quan trọng nhất, hãy duy trì việc vệ sinh tủ đông mềm đều đặn, ít nhất là mỗi tháng một lần, để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình. 

6. Hướng dẫn cách chọn mua tủ đông mềm chất lượng 

Sau khi đã biết được những ưu điểm và một số điểm hạn chế của tủ đông mềm là gì thì dưới đây là số mẹo nhỏ để chọn mua được những tủ đông tốt nhất, cụ thể là: 

6.1  Dựa vào dung tích sản phẩm

• Lựa chọn dung tích của tủ đông mềm nên dựa trên nhu cầu sử dụng cụ thể, cho hộ gia đình, quán ăn, hay các doanh nghiệp. 
• Nếu bạn đang tìm mua cho gia đình, dung tích phù hợp thường nằm trong khoảng từ 150 đến 200 lít. 
• Đối với các quán ăn, dung tích tủ đông mềm thích hợp thường từ 200 đến 300 lít. 
• Còn đối với nhà hàng, siêu thị, hoặc khách sạn, tùy theo quy mô, nên chọn mua dòng tủ đông mềm công nghiệp với dung tích từ 300 đến 500 lít.

6.2  Dựa vào tính năng sản phẩm

Một số tính năng nổi bật cần xem xét khi chọn tủ đông mềm phù hợp bao gồm:

• Tốc độ cấp đông nhanh: Cấp đông nhanh là yếu tố quan trọng để ngăn chặn oxi hóa của chất béo và hoạt động của vi khuẩn, bảo quản dinh dưỡng trong thực phẩm. 
• Công nghệ kháng khuẩn: Công nghệ kháng khuẩn nano bạc là lựa chọn ưu tiên, giúp ức chế hoạt động vi khuẩn trong tủ cấp đông mềm, đảm bảo sự an toàn thực phẩm.
• Công nghệ khử mùi: Tích hợp công nghệ khử mùi giúp đảm bảo rằng các mùi vị từ các loại thực phẩm không trộn lẫn, giữ cho hương vị ban đầu được bảo toàn.

7. Những câu hỏi thắc mắc liên quan

7.1 Nhiệt độ tủ đông của ngăn đông mềm là bao nhiêu?

Tủ lạnh tích hợp công nghệ cấp đông mềm thường duy trì nhiệt độ từ -7 độ C đến 0 độ C. Ở mức nhiệt độ này, thực phẩm chỉ đông nhẹ tại bề mặt, trong khi độ mềm bên trong vẫn được bảo toàn. Thời gian bảo quản thường là ngắn, từ 7 đến 21 ngày.

7.2 Tủ đông mềm và tủ đông truyền thống loại nào tốt hơn?

Khác với ngăn đông đá truyền thống, ngăn đông mềm không gây tổn hại cho cấu trúc tế bào trong quá trình rã đông. Điều này đồng nghĩa với việc giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hương vị và tươi ngon của thực phẩm trong thời gian bảo quản kéo dài nhiều lần.

7.3 Thịt đông để được bao lâu trong tủ cấp đông mềm? 

Thời gian bảo quản thực phẩm tươi sống trong ngăn đông mềm sẽ thay đổi tùy theo nhiệt độ. Trong ngăn đông mềm với nhiệt độ trung bình xấp xỉ -3 độ C, bạn có khoảng 7 ngày. Tuy nhiên, nếu bạn thiết lập nhiệt độ thấp hơn, ví dụ -7, -8 hoặc thậm chí -21 độ C, bạn có thể bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Bài viết trên, Trần Gia Phát cũng đã giới thiệu và giải đáp tủ đông mềm là gì? Những cơ chế hoạt động cũng như cách sử dụng của chúng. Hy vọng sẽ giúp ích các bạn trong quá trình lựa chọn và sử dụng tủ đông mềm. Cám ơn các bạn đã theo dõi hết bài viết sau, đừng quên luôn theo dõi các bài viết trên Trần Gia Phát để câp nhật những thông tin hữu ích khác nhé.